Багато вуглеводи шкідливіші за жир
Нове дослідження:
Дієти з низьким вмістом вуглеводів стають дедалі популярнішими, і, мабуть, це правильно: нове міжнародне дослідження показало, що люди, які харчуються дієтами з високим вмістом жиру та вуглеводами, живуть довше. Страх перед висококалорійними жирами, який проповідували роками, здається необгрунтованим. Тут ви можете дізнатись, як вчені прийшли до своїх результатів і як виглядає оптимальна дієта.
Так дослідники дійшли висновку
Дослідження, проведене канадським університетом Макмастера, проаналізувало харчові звички 135 000 людей з п’яти континентів. Для досягнення справді репрезентативного результату було важливо включити людей з низьким і високим доходом.
Було встановлено, що люди, які вживають багато жирів, мають тривалішу тривалість життя, ніж люди, які харчуються вуглеводами, наприклад, у Південній Азії, де рис є основною частиною меню. Як тільки понад 60 відсотків добової норми споживання калорій потрапляє через вуглеводи, такі як цукор та зернові продукти, результати дослідження показують, що тривалість життя у них менша. Навіть ті, хто споживав велику кількість насичених колись насичених жирних кислот, які в основному містяться в продуктах тваринного походження, жили здоровіше.
Як повинна виглядати оптимальна дієта
Чи означає це, що відтепер ми повинні їсти переважно жирне м’ясо? Не зовсім, оскільки дослідники також виявили, що адекватний запас свіжих фруктів та овочів також необхідний для довгого здорового життя. Ми рекомендуємо п’ять порцій фруктів та овочів на день, що, на жаль, мало хто може впоратись у своєму повсякденному житті. Отже, ці результати дослідження не зовсім дивовижні, оскільки вони збігаються з більшістю останніх диетологічних тез. Але ясно одне: нам слід припинити демонізувати жирну їжу через її високу калорійність.
Джерело зображення: iStock/payamona, iStock/Adam Höglund