Байонна шинка товстить? Блог
Шинка - це їжа, яка ідеально поєднується з багатьма домашніми стравами які можна вживати в будь-який час доби. Це також одна з їж, про яку ми часто задаємося питанням, чи не занадто калорійна вона. Існує кілька форм, а саме біла шинка, куряча шинка, варена шинка тощо.
Тут ми зупинимося на найпопулярнішій з французів - шинці Байонна. що, як ми пояснимо нижче, не завжди є найкращим союзником для схуднення.
Насичена і жирна шинка
Байонова шинка має харчову цінність приблизно 230 Ккал на 100 г.. Він містить 16 г жиру і 21 г білка. Завдяки високому вмісту жиру він набагато багатший за всі інші види шинки.
Можна зробити його легшим, відрізавши частину жиру перед його споживанням, але він все ще калорійний, оскільки його смак пов’язаний з поглинанням жиру протягом усього його зберігання.
Саме це виправдовує його формальну заборону у фазі нападу і у крейсерській фазі дієти Дюкана. Його вживання також заборонено вагітним жінкам, оскільки це може становити ризик розвитку лістеріозу або токсоплазмозу.
Особливості шинки Байонна
Шинка Байон відрізняється від інших видів шинкою своїм красивим рівномірним карміново-червоним кольором.. Він має досить ніжний солоний смак і тане в роті. Його походження сягає 17 століття і вона все ще виготовлена зі свиней народився і виріс у відокремленому регіоні на південному заході Франції. Їх годують переважно органічними злаками.
Для його збереження, на відміну від інших видів шинки, що солять морською водою, цю солять цілою весняною сіллю. А щоб аромати розвивалися, його покривають сумішшю свинячого жиру та борошна. Потім, перед тим, як він надійде у продаж, він спалиться на шкірці.
Шинку байонну можна просто їсти в сирому вигляді з хлібом або попередньо приготувати на сковороді з маслом, в духовці, на грилі або в термоміксі. Це їжа без глютену, яку можна легко включити в різні домашні рецепти.
Шинка Байонна - шинка чудової якості, яка дуже смачна. Однак він має досить високу харчову цінність. Якщо ви дієтуєте з метою швидкого схуднення, Тому краще уникати його споживання. І якщо ви хочете шинку на своїй тарілці будь-якою ціною, вибирайте варену шинку, вона вдвічі менше калорій і набагато менше жиру.