Ситний швейцарський торт з мангольдом ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 6,6 мг | (825%) | |
| Вітамін D | 12,6 мкг | (63%) | більше |
| Вітамін Е | 19,9 мг | (166%) | |
| Вітамін К | 145,4 мкг | (242%) | |
| Вітамін B₁ | 1,3 мг | (130%) | |
| Вітамін B₂ | 3,2 мг | (291%) | |
| ніацин | 37,5 мг | (313%) | |
| Вітамін B₆ | 1,7 мг | (121%) | |
| Фолієва кислота | 671 мкг | (224%) | більше |
| Пантотенова кислота | 8,7 мг | (145%) | |
| Біотин | 93,6 мкг | (208%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 9,2 мкг | (307%) | більше |
| вітамін С | 220 мг | (232%) | |
| калію | 3767 мг | (94%) | більше |
| Кальцій | 2 402 мг | (240%) | більше |
| магнію | 517 мг | (172%) | більше |
| залізо | 20,8 мг | (139%) | більше |
| йод | 183 мкг | (92%) | більше |
| цинку | 14,7 мг | (184%) | більше |
| насичених жирів | 214,7 г. | ||
| сечова кислота | 516 мг | ||
| холестерин | 1753 мг | більше | |
| Загальний цукор | 35 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 180 ° C духової шафи. Насипте борошно на робочу поверхню, змішайте з сіллю і зробіть в середині борошна колодязь. Наріжте холодне масло невеликими шматочками, розкладіть навколо западини, посередині помістіть яйце, додайте 2-3 ложки теплої води і добре подрібніть ножем всі інгредієнти, щоб утворилися дрібні крихти. Швидко замісити руками тісто, сформувати кульку, обернути харчовою плівкою і поставити в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Для начинки помийте, почистіть і грубо наріжте мангольд. Порей вимити, почистити і подрібнити. Очистіть і дрібно наріжте зубчики часнику. Збийте вершковий сир з яйцями, вершками та половиною пармезану до однорідності. Змішайте шпинат, часник і цибулю-порей і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Тісто розкачайте між 2 шарами харчової плівки і використовуйте його для вистелення страви, змащеної маслом. Підтягніть один край.
Покладіть начинку на тісто і розгладьте його. Посипте рештою пармезану і випікайте в розігрітій духовці близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Дістати, дати коротко охолонути, обережно вийняти з форми і подати нарізаним на шматочки.