Баклажани нового покоління потрапляють у кошик фермера
Вирощування баклажанів перестало бути звичним явищем, оскільки попит на ринку урізноманітнився з появою та поширенням нових сортів в Румунії. Білі баклажани, дуже темні баклажани або величезні баклажани вже є одними з необхідних овочів, тому виробники насіння ледь справляються з вимогами фермерів.
У повіті Неам, що в Беллаштешті, Валентин Куку відомий як постачальник варіантного насіння, це майже не новий та цікавий сорт, який дрібний фермер не може надати овочівникам, тому Agrointeligența також поспілкувався з Валі Куку, щоб дізнатись більше багато про баклажани нового покоління.
Культура білих баклажанів
Різноманітність білих баклажанів відрізняється не тільки кольором від звичайних баклажанів, але і смаком. Смакові якості вирішили німецького овочівника назвати їх справжнім замінником лісових грибів.
«Кілька років тому я отримав насіння для білих баклажанів, і з тих пір вирощую і рекомендую цей сорт усім людям, які хочуть садити і споживати якісь смачні баклажани з дуже приємним комерційним виглядом. З тих пір, як я посадив перші саджанці, я помітив, що цей вид баклажанів набагато продуктивніший за звичайні баклажани. Він має короткий вегетаційний період 60-70 днів, з великими, сильнорослими рослинами, які в середньому дають 6-10 плодів вагою 200-350 гр. Шкірка і м’якоть плодів білі, і коли вони досягають зрілості врожаю, білі баклажани на смак нагадують лісові гриби ", - сказав для Agrointeligența Валентин Куку, овочівник і хранитель традиційного насіння з громади Беллаштешті, графство Неам.
На відміну від інших сортів баклажанів, баклажани після дозрівання можна готувати негайно і не вимагають періоду відпочинку, щоб стекти, оскільки він має менший вміст води, а сік рослини зовсім не гірчить. Білий баклажан дуже підходить для смаження на грилі.
Культура баклажанів До ворона
Сорт Pana corbului - один із найдавніших румунських сортів баклажанів, що вирощуються в нашій країні.
«Перо ворони - напівранній сорт, який культивується в нашій країні більше 30 років. Рослина середнього розміру і потребує підтримки. Плоди від фіолетового до чорного, середньої товщини і мають невелику кількість насіння, дають від 5-7 баклажанів вагою 700-800 гр. Ці баклажани довгі і тонкі. Вони дуже м’ясні та солодкі і надзвичайно популярні, особливо в осінній сезон, коли всі готують закуску на зиму. Люди відмовились від вирощування цього сорту, вибравши гібридні сорти, які не мають смаку, але великі і висять на кілограм ", - сказав культиватор Валентин про характеристики найстарішого румунського сорту баклажанів.
Виробник овочів з Беллаштешті рекомендує проводити швидкий збір баклажанів Pana corbului, оскільки, якщо воно затягується зі збором урожаю, насіння плодів стає твердим, а сік, отриманий в результаті випікання баклажанів, буде дуже гірким.
Величезні баклажани - дуже урожайний сорт, зібраний з однієї нитки, до 6-9 кілограмів.
«Вони італійського походження і роблять досить важкі овочі вагою 1-1,5 кілограма. Рослини дуже високі, заввишки 1-1,5 м, потребують опори. Овоч круглий, фіолетовий, отримує від 4-6 плодів на рослину. Величезні баклажани мають білу м’якоть, і навіть якщо їх зрізати і залишити надовго, вони не окислюються, порівняно з іншими сортами, які відразу після зрізання серцевина набуває чорнуватого кольору. При пророщуванні насіння потрібно мінімум 25-28 ° C, інакше існує ризик загнивання рослини. Рослина досить стійка і не вимагає особливого догляду ", - розповів нам овочівник Валі Куку про особливі характеристики величезних баклажанів.
Різний хімічний склад
Серед основних компонентів баклажанів ми знаходимо: воду, 93%, мінерали (калій, магній, марганець, молібден, мідь, кальцій), вітаміни (A, B1, B3, B5, B6, B9, C, K), клітковина, жири, антиоксиданти (насунін - корисний для здоров'я мозку), амінокислоти, хлорогенова кислота (має антимутагенну, противірусну дію, сприяє зниженню "поганого" холестерину), нікотин.
Крім того, баклажани також містять соланін, сильно запальну речовину, тому споживання баклажанів протипоказано людям, які страждають на ревматичні захворювання, артрити або інші запальні захворювання будь-якого виду.
В Instagram Agrointelligence ви можете знайти образи моменту в сільському господарстві!