Баклажани в соусі
Незважаючи на те, що на нашу кухню глибоко вплинула кухня Близького Сходу, овоч був дещо зіпсований його значенням. Йдеться про баклажани. Давай, погодьмось! Окрім відомого салату з стиглих баклажанів, ми також їмо інші страви з цього овоча.
Несправедливо, я б сказав, бо на Сході це почесне місце.
Я весь час думав про те, яку страву буде легше та універсальніше трохи змінити свою думку. Я знайшов баклажани в соусі, страву, яку можна використовувати як гарнір до курячого стейка, але також і як приготування саме по собі.
Інгредієнти на п’ять порцій баклажанів у соусі
- 3 довші баклажани;
- столова ложка подрібненого часнику;
- 200 грам 12% вершків;
- чашка томатного відвару;
- столова ложка чебрецю;
- подрібнена петрушка/кріп;
- сіль, перець, оливкова олія.
Як приготувати баклажани в соусі
Помийте баклажани, витріть їх і наріжте круглими скибочками, які обсмажуємо на сковороді в розігрітій олії. Після підрум’янення вийміть на кухонний рушник, щоб вбралося зайве масло, і покладіть у сковороду.
Окремо приготуйте соус з часнику, вершків, бульйону, чебрецю, солі і перцю. Залийте цим соусом баклажани і запікайте в духовці близько 20 хвилин. Дістати з духовки і додати подрібнену зелень.
Витрати
Витрати на п’ять порцій баклажанів у соусі складають близько 7-8 RON (ціни 2018 року).