Гречаний хліб із спельти з розробки рецептів Thermomix

інгредієнти

350 г спельти
150 г гречки
350 г води, теплою
1 куб дріжджів, 40
15 г солі
40 г оцту
90 г насіння соняшнику
90 г органічного насіння льону або насіння гарбуза
50 г кунжутного насіння
80 г вівсяних пластівців

підготовка

1. Покладіть спельту в чашу для змішування, 1 хв/рівень 10 подрібнити і перелити.
2. Покладіть гречку в чашу для змішування, 1 хв/рівень 10 подрібнити і додати до написаного.
3. Помістіть воду та дріжджі в миску для змішування та 5 сек/рівень 3 розмішати.
4. Додайте борошняну суміш, сіль, оцет, насіння соняшнику, насіння льону та кунжуту та 4 хв/рівень в процесі.
5. Вилийте тісто у змащену жиром форму для короваю (вмістом 1500 г), посипану вівсяними пластівцями, а також посипте поверхню хліба вівсяними пластівцями.
6. Поставити хліб у холодну духовку і спекти.

Температура випікання: 220 °
Час випікання: 50-60 хвилин

Хліб має гарну вологу крихту і довго залишається свіжим.

Це сподобалось і іншим користувачам.

Коментарі

На смак хліб справді дуже смачний, а інгредієнти.

На смак хліб справді дуже смачний, а інгредієнти легко варіювати, якщо не все в будинку за рецептом! Коли я печу хліб сам, є лише цей!
В основному я дотримуюся рецепта, але їду досить добре, пройшовши 30 хвилин від попередніх коментарів.
Оскільки в ньому багато насіння, хліб і без того важчий за інші хліби.
На смак особливо гарні свіжі, але також заморожені та свіжообсмажені скибочки - хмммм.

Соромно, у мене не вийшло. як.

Соромно, у мене не вийшло. як блок, але дуже смачно. Можливо, рецепт слід розширити, включивши 30-хвилинну прогулянку перед випічкою, тоді всі досягнуть успіху.

Один з найкращих хлібів, які я коли-небудь пекла -.

Один із найкращих хлібів, які я коли-небудь випікав - і на третій день він все ще дуже смачний! Це можна зробити легко і безпечно. Однак я залишив його в духовці трохи довше (70 хвилин), нагріваючи верх і низ. Я точно буду спекти знову і знову, це буде мій стандартний хліб. Дякую за рецепт!

На жаль, не вийшло. Але все-таки смак смачний.

На жаль, не вийшло. Але це все одно дуже смачно

Смачно. Ще виправити через два дні.

Смачно. Ще дуже добре через два дні. Чи будемо частіше випікати.

Привіт.

Зараз я вже втретє готував хліб і ніколи не переконувався, що відокремлюю сіль і дріжджі при зважуванні чи щось подібне.

Хліб чудово працює, і на смак він просто такий.

Смачно.

Не вистачило орфографії. Я додав 50г жита і також менше солі!

Мій другий хліб. На жаль, у мене це теж було.

Мій другий хліб. На жаль, у мене теж була проблема з відкриттям. Але все-таки це було смачно. Будуть частіше.

Дуже смачно. .

Ми в захваті. Хліб має чудову консистенцію та чудовий смак.

Зробив у 1,5 рази більше, щоб зробити його трохи вищим. Приємно піднявся.

Багато привітань від сёгі-Хайке з Пфальцу!

BD: 24.09.2015 ED: 25.09.2015 SN: 11.02.2015 LD: 11.04.2015

Заулер!

Хліб був смачний. Є

Хліб був смачний. Я розчинив воду з дріжджами та чайною ложкою меду при температурі 37 градусів 1 протягом 2 хвилин. Потім додайте всі інші інгредієнти і вимісіть. Я також даю хлібу добрі півгодини піднятися на закритій сковороді і лише потім ставлю його в холодну духовку, щоб випікався. Я взяв 2 чайні ложки оцту і 2 чайні ложки солі. Нам цього було досить. Я випікав його 50 хвилин у формі, а потім знову 5 хвилин без форми.

Смачно. Як і я

Смачно. Оскільки я дуже люблю гречку, то хліб мені дуже сподобався. Наступного разу я використав би лише 10 г оцту або повністю його залишив.

Я вчора дістав хліб

Я спекла хліб учора і дуже схвильована. Оскільки в будинку в мене не було насіння льону, я просто додав ще насіння соняшнику. Замісивши, я кладу тісто в форму для хлібців і даю піднятися півгодини. Приємно піднявся. Під час випікання я також ставлю в духовку невелику миску з водою, і тепер хліб має гарну скоринку.

Однак дуже смачно

Дуже смачно, але замість чистого спельти я використав 6-зернову суміш. Це просто смачно. Є зараз частіше

Мій перший хлібний капелюх

Мій перший хліб

Це спрацювало одразу. Навряд чи відкривається, робить невеликі скибочки. Наступного разу я буду використовувати менше лляного насіння. Інакше ідеальний на смак, приємно пряний.

хліб чудовий. Є

хліб чудовий. Вчора я спекла 2 хліби одночасно. Нарізати на порційні шматочки і заморозити сьогодні вранці.

Я подрібнюю окремі сорти, зважую зерна і зберігаю все в мисці.

Потім я додаю дріжджі, воду і 1/2 чайної ложки цукру в ТМ, 3 хв. 37 градусів, рівень 2

потім додати решту інгредієнтів. З мого досвіду, хліб чудовий.

Супер смачний, соковитий хліб

Супер смачний, соковитий хліб з приємною крихтою.

Замість 90 г лляного насіння я додав лише 45 г і 45 г гарбузового насіння.

Для вівсяних пластівців я використовував 5 зернових пластівців і 1 чайну ложку солоду для випікання.

Я даю хлібу піднятися на сковороді близько 30 хвилин, перш ніж поставити його в духовку на 55 хвилин.

Мій хліб піднявся і був просто ідеальним.

О, я зменшив кількість солі до 5г, я не люблю її занадто солону.

Бот абсолютно смачний, я

Бот абсолютно смачний, я змішав 200г спельти та 150г зеленого спельти, тому що у мене було лише 200г в будинку.

Я замішував тісто на рівні тіста і 37 градусів близько 15 хвилин, щоб воно нагрілося (мої дріжджі все ще були заморожені і трохи холодні)

Потім я спекла хліб на піці, мій вийшов чудовим

Привіт, тим, хто це робить

Привіт, для тих, де хліб не ходив:

Я пекла хліб 2 рази, і кожен раз він не піднімався. Але оскільки смак все-таки був дуже смачним, я не здався і спробував наступне:

На кроці 3 я змішав лише дріжджі, 1-2 чайні ложки цукру і воду, потім додав перші 200 грамів борошна і ненадовго перемішав їх на кроці 3. Потім дайте йому відпочити 30 хвилин. Ця дуже рідка маса добре піднялася, лише тоді я додаю решту борошна, зерен, оцту та солі. Потім дайте йому знову піднятися за ніч (можливо, це буде коротше, але я маю спробувати це спочатку.

Отже, так це працює з гречаним хлібом із спельтами.

Привіт пантолінії, у вас є

Ви знайшли рішення? Мій хліб теж не піднімається .

Ваша Валентина)

Супер смачно і

Супер смачний і ситний хліб

Ми спекли його багато разів.

мати це вже 2 рази

Я вже зробив це двічі з книги. На смак він був приємним, але для мене це могло бути трохи розкутіше, можливо, наступного разу мені доведеться пекти його протягом 40-45 хвилин. Зверху було досить міцно. А потім, як правило, висохне, але це також може бути пов’язано з моєю духовкою. Я його вже заморозив, він добре працює і просто поклав на решітку в духовку, відкрив дверцята і розморозив. можливо, я спробую хліб з маленькою натертою морквою, можливо, це буде для мене соковитіше.

Хороша їжа - бальзам для душі. Привіт від matschi74

Смачно! Був там сьогодні

смачно!

Це було на вечерю сьогодні ввечері.

LG Tasja

Поки какао-боби ростуть на деревах, шоколад для мене фрукт!

смачно.

У мене вже є хліб

Я вже кілька разів пекла хліб, він завжди смачний!

Отримав сьогодні хліба з одним

Сьогодні спекла хліб з половиною куба дріжджів і все чудово.

Я дав йому піднятися в закритому ультразі протягом півгодини, а потім запікав із закритою кришкою.

Я просто кажу чудово!

Буде там частіше з нами.

Отримав хліб і на сьогодні

Сьогодні я зробив хліб вперше, і, на жаль, та сама проблема, що він погано пішов. Скоринка тверда в породі, але в іншому випадку вона смачна.

Розробка рецептів Thermi не має відповіді?

Дуже смачний хліб.

Дуже смачний хліб. Однак 2 столових ложок оцту цілком достатньо, і з сіллю також трохи переборщили. 2 гладкі чайні ложки - це чудово.

Знову запечеться.

Привіт вам, чи був у хліба такий

Привіт вам, я вперше випікав хліб, і, на жаль, він теж не піднявся. Але оскільки мені так подобається смак, спробую ще раз

Зроблено швидко і смачно

Швидко зроблений і смачний, на жаль, він вийшов не таким соковитим для мене.

Я маю на увазі сіль

Чи правильно, що там

Чи правильно, що стільки Салу приходить? Тісто здається мені надто солоним. Щойно закінчив.

:) Смачно ! Є сьогодні

Сьогодні я вперше зробив тісто для хліба з Thermomix і мені дуже пощастило, що я спробував цей рецепт. Хліб чудовий. Дякую за рецепт. Я готую з Thermomix майже місяць майже регулярно, але це перший рецепт, який заробив свої 5 зірок, оскільки він виділяється серед багатьох хлібів, які я вже їв.

Я також врахував наконечник Gaby161 і додав 1 чайну ложку хлібних спецій (інгредієнти + співвідношення змішування: 1 чайна ложка коріандру, 2 чайні ложки анісу, 2 чайні ложки кмину і 2 чайні ложки кропу за 10 секунд/швидкість 10 помелу)

Я також поставив миску з водою на дно духовки

Супер просто, дуже смачно

Супер легко, дуже смачно і, перш за все, швидко робиться.

Привіт вау був хліб

Ого. хліб був смачним!

Я точно слідував рецепту і переконався в цьому

вода теж була досить теплою. Це зробило тісто легким

розігрітий, добре піднявся і як я вже сказав - дуже смачний.

Дякую за рецепт.

Наш абсолютний довгостроковий бігун!

Привіт, я вчора дістав хліб

Вчора спекла хліб!

На жаль, він не піднявся, і крихта дуже тверда.

Смак смачний

Що я зробив неправильно.

Я знав про дріжджі та сіль і чесно розділив їх.

То хто може мені допомогти.

Мій найулюбленіший серед

Мій абсолютний фаворит серед зернових хлібів. Пора та гречка завжди є в будинку, я час від часу міняю інші зерна, залежно від того, що може запропонувати комора. Я також використовував сухі дріжджі, коли у мене не було свіжих дріжджів.

Дуже важливо для смаку: я завжди додаю чайну ложку спеції для хліба!

Я з нетерпінням чекаю нових і хороших ідей.

дістав хліб учора

Я вчора вперше спекла хліб.

і сьогодні цього вже немає

Це справді смачно

Хліб не вдається

Спочатку я змішую сіль з борошном з одного боку чаші для змішування, а дріжджі кладу з іншого боку. Ніколи не кладіть сіль безпосередньо на дріжджі, інакше дріжджі не піднімуться.

Якщо ви вже робите це так, я не знаю, що ще це може бути.

Супер смачний цільнозерновий хліб!

Сьогодні вперше спекла хліб-

трохи модифікований через відсутність інгредієнтів;

замість гречки я використовував зелені зерна і тільки з насінням

Насіння соняшнику (180 г) та додатково 50 г вівсяних пластівців.

Потім я даю тісту піднятися в кошику для розстоювання, а потім

впав на деко.

Відтепер буде випікатися частіше!

Привіт, SAS, це моє

це мій варіант.

Цей рецепт я отримав сам від тітки і знову з курсу випічки хліба.

Ми робили це багато разів.

Спробувати. Що саме ви не робите?

З повагою, представник Steffi MielkeThermomix з пристрасті в районі Меттманн та околицях

Хто має з цим досвід?

Хто раніше робив цей хліб?

Я пробував кілька разів, і воно хоче мене ніколи успіху! Я вже пробував найрізноманітніші варіації: з підйомом і без нього, з подвійною кількістю дріжджів тощо, але хліб ніколи не піднімається. Він завжди залишається вологим і важким! Все-таки хліб дуже смачний, але він так важкий у шлунку, якщо не піднявся.

Я випікаю 1-2 хліби різного виду щотижня, але це єдине, у чому я не хочу досягти успіху, хоча я точно дотримуюсь інструкцій у книзі. Хтось уявляє, що я роблю не так, або що я міг би зробити інакше?

Поверніть обличчя до сонця, і тіні впадуть за вами.