Баклажани знижують кров’яний тиск і запобігають раку

Баклажани є частиною сімейства пасльонових, як і помідори. У сирому вигляді баклажани мають губчасту консистенцію і гіркий смак, але при варінні вони стають м’якими і солодкими. Ви часто очищаєте баклажани, але ви повинні знати, що вони надзвичайно багаті поживними речовинами. Баклажани знижують артеріальний тиск і запобігають раку товстої кишки, полегшують травлення і допомагають схуднути.

Багаті водою (близько 92%), баклажани мають мало енергетичних поживних речовин. Ліпіди та білки присутні лише в невеликих кількостях, а вміст глюкози не перевищує 4 г/100 г. Натомість баклажани багаті клітковиною та вітамінами: В3, В6, В9, С, Е та провітамін А. У шкірці баклажанів присутня численні мінерали та мікроелементи: калій, магній, цинк, марганець та важливі концентрації антиоксидантів (особливо антоціанів та фенольних кислот).

Баклажани знижують артеріальний тиск

Оскільки у них великий вміст води, баклажани отримують користь від надзвичайної кількості мінералів. На додаток до магнію та цинку, вітри мають високий вміст калію 260 мг/100 г і дуже мало натрію (лише 3 мг/100 г). Будучи діуретиками, баклажани знижують артеріальний тиск і рекомендуються тим, хто сидить на дієті з низьким вмістом солі.

Баклажани запобігають раку товстої кишки

Для профілактики раку товстої кишки рекомендується дієта з високим вмістом клітковини, особливо з фруктів та овочів. Натуральні клітковини корисні тим, що вони містять, але також тим, що вони не містять: надлишковим жиром і калоріями.

---