Баклажановий крем Пряний спред з баклажанами та майонезом - рецепт із зображенням

1.Загорніть баклажани в алюмінієву фольгу і випікайте з усіх боків на плиті. Шкаралупа повинна правильно горіти (це також надає їй особливий аромат диму), на жаль, створюється трохи диму. Ви також можете готувати баклажани на грилі влітку. Дайте баклажанам трохи охолонути, а потім видаліть обгорілу шкірку. Потім покласти в сито і злити.

баклажановий

2.Тим часом приготуйте домашній майонез. Для цього відокремте два свіжих яйця від яєчного білка. Покладіть жовтки в миску з чайною ложкою гірчиці та трохи солі. Поступово розмішуйте соняшникову олію. Працюйте в олії лише ковтками, інакше майонез згорнуться.

3.Цибулю наріжте дуже дрібними шматочками і додайте до майонезу. Ви робите те саме з ракетою.

4-й.Баклажани повинні бути повністю охолодженими, перш ніж їх можна буде переробляти далі. Зараз їх подрібнюють дуже дрібно, поки не утвориться справжня м’якоть. Влийте цю кашу в майонез і добре розмішайте. Приправити за смаком сіллю. Потім додайте штрих бальзамічного зменшення.

5.Перекладіть в ємність з кришкою і поставте в холодильник на кілька годин.