Бактерії, цінні інгредієнти нашої їжі
Жан-Люк Гуде
Журналіст
Опубліковано 17.01.2008
Опубліковано 17.01.2008
Пробіотики, ті продукти, що містять живі бактерії, мають сприятливий ефект. Це щойно продемонструвало дослідження на мишах, яке підкреслює роль бактеріальної флори кишечника в обміні речовин. Набагато більша роль, ніж ми думали.
Давно відомо, що роль кишкових бактерій
Мільйони бактерій живуть у нашому кишечнику, не викликаючи патології. Вони навіть необхідні для правильного функціонування. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/b/d/c/bdc5a4b7e1_50036704_bacteries-cesarharada-flickr-cc-by-nc-sa-20.jpg "data- url = "/ sante/definitions/medecine-flora-intestinale-9445 /" data-more = "Read more"> кишкова флора допомагає травленню, і ця бактеріальна екосистема дедалі підозрюється у виконанні інших важливих функцій для нормального функціонування організму. Ми говорили про це з приводу ожиріння і навіть алергії. Але вчені до цього часу скептично ставилися до пробіотиків, ці продукти, збагачені живими бактеріями, вибрані з-поміж видів. . "data-url ="/planete/definitions/zoologie-espece-2261/"data-more =" Детальніше "> види, які, як відомо, зустрічаються в кишечнику. Наш травний тракт містить щонайменше кілька сотень видів бактерій, якщо не кілька тисяч, а кількість особин сягає ста трильйонів. Чи справді впливають ще кілька мільйонів бактерій? І як вибрати вид ?
Ще одна бактерія і все змінюється.
Дослідники сподіваються, що їх дослідження призведе до нової терапії з використанням цих бактерій. "data-url ="/sante/definitions/medecine-probiotique-5169/"data-more =" Read more "> пробіотики. Ці результати також повинні бути на смак компанії Nestlé, яка насправді виробляє йогурти, збагачені бактеріями . Ця робота виявляє перш за все наше незнання ролі, яку відіграє наша бактеріальна флора, і способу життя цієї інтимної екосистеми. Пробіотичні продукти є частиною нашого повсякденного життя. Сири, пиво, фрукти, салат-яструб - їх частка мікроорганізмів і, зрештою, ми насправді не знаємо, що з ними відбувається.