Баланс та задоволення - Задоволення та харчування - Надмірна вага - Doctissimo
30% французів мають надлишкову вагу, а 12% страждають ожирінням. На першому плані звинувачуваних - харчова промисловість. Але деякі беруть участь у боротьбі з цією напастю. Маркетингова операція чи справжнє бажання змінити ситуацію? Щоб з’ясувати це, ми взяли інтерв’ю у Паскаля Танчу, директора з комунікацій Kraft Foods France, який, зокрема, продає марки Milka, Côte d'Or та Rochers Suchard.
Доктісімо: Що ви скажете тим, хто звинувачує харчову промисловість у відповідальності за епідемію ожиріння ?
Паскаль Танчу: Сьогодні все змінилося: всі усвідомлюють, що епідемія ожиріння є багатофакторною. Час вже не шукає козла відпущення, ми всі повинні рухатися вперед, в одному напрямку, щоб боротися з ожирінням. Кожна людина повинна діяти на своєму рівні, будь то на індивідуальному рівні, на промисловому рівні та на рівні державних органів влади. Загальна мобілізація всіх енергій є дуже важливою.
У нашому випадку ми були однією з перших компаній, яка взяла участь у боротьбі з ожирінням. Для нас це важливе питання, яке є як великим сподіванням споживачів, так і основною проблемою охорони здоров'я.
Доктісімо: Але як компанія, яка продає такі бренди, як Milka, Rochers Suchard чи Кот-д'Ор, може взяти участь у боротьбі з ожирінням? ?
Паскаль Танчу: Ми віддані чотирьом основним сферам, одна з яких - харчування. Наша мета - дозволити споживачам зробити повноцінний вибір і запропонувати їм товар, який відповідає їхнім очікуванням. Іноді нам потрібен делікатесний продукт, або навпаки, ми хочемо обмежити вагу або калорії. Але в обох випадках ми змушуємо споживача відчувати однакове задоволення.
Для цього ми переробили на міжнародному рівні кілька сотень рецептів, що знижують рівень натрію, жирів, насичених жирних кислот. Ми також працювали над меншими окремими форматами, наприклад, Mignonnettes Côte d'Or, вагою 10 грам. Ми також працювали для більшої зручності, пропонуючи запечатувані футляри, які дозволяють їсти все, що завгодно від продукту. Нарешті, ми також вилучили продукти, які нам не здавались задовільними з точки зору харчування: наприклад, косметика.
Доктісімо: Окрім якості продукції, є багато критики щодо агресивних маркетингових стратегій брендів, особливо реклами, спрямованої на дітей. Яка позиція Крафта ?
Паскаль Танчу: Це одна з точок, в яку ми дуже вкладаємося. Ми забороняємо будь-яку присутність наших брендів у школах у будь-якій формі. І це стосується всіх країн, в яких ми перебуваємо.
Що стосується реклами, ми забороняємо будь-яку рекламу, призначену для дітей до 6 років, і суворо обмежуємо трансляцію до 6 - 11 років. Крім того, ми завжди проводимо розумне споживання продукту та з активними персонажами.
Доктісімо: Ми також засуджуємо відсутність прозорості етикетування, а іноді і оманливі твердження. Ви берете участь у цій галузі ?
Паскаль Танчу: Сьогодні 98% нашої продукції, що продається у Франції, має харчову інформацію. Єдиним винятком є брак місця на упаковці. На європейському рівні ми зобов’язані разом з іншими компаніями розміщувати інформацію про поживні речовини на лицьовій стороні упаковки. Ми також дуже пильно ставимося до звинувачень. Наші інформаційні дії не зупиняються на маркуванні. Ми проводимо інші дії на місцях і, наприклад, є партнерами, поряд із Спортивним фондом, Французькою федерацією м'яча, як частина інформаційної програми з харчових продуктів "Харчуватися добре - це добре грати". Торік ми повідомили 60 000 підлітків у віці від 13 до 15 років.
Доктіссімо: Але для такої компанії, як Kraft, не мало «стріляти собі в ногу», щоб навчити людей їсти краще ?
Паскаль Танчу: Ми віримо, що ми маємо бути співзвучними сподіванням споживачів і що наша відданість цій галузі є в першу чергу значним рушієм інновацій. Ми повинні мати довгострокове бачення, і це вимагає вжиття заходів для боротьби з цією напастю. І я хотів би нагадати вам, що задоволення не є ворогом харчування, навпаки! На щастя, Франція - це країна, де поняття насолоди має своє місце за столом.