БАЛАНСОВАНА ДІЄТА ПІСЛЯ ПОСТА
У медичній літературі з’являється дедалі більше даних про корисний ефект голодування. Таким чином, показано, що голодування захищає від ішемії міокарда, тобто нестачі крові, зменшує внутрішньоклітинне накопичення кальцію, покращує роботу нирок, знижує рівень холестерину. Тривале обмеження дієти може зменшити пошкодження нирок у людей із ожирінням в результаті інсулінорезистентності та атеросклерозу. Також обмеження голодування знижує артеріальний тиск і тонус симпатичної системи.
Надмірне вживання жирів, гострих м’ясних страв, куріння, соління та алкогольні напої іноді призводять до розладу шлунка, що проявляється болями в епігастрії, опіками, нудотою та здуттям живота. Окрім цих станів, трапляються також розлади жовчовивідних шляхів та підшлункової залози. Тоді багато людей не знають, що переїдання також призводить до нервово-психічних розладів, таких як астенія, запаморочення, мігрень або дратівливість. Щоб запобігти цим стражданням, рекомендується вживати їжу невеликими та повторними обідами в звичайні години, щоб уникнути надмірного вживання солодощів, кислих, алкогольних напоїв, дуже холодних або дуже гарячих напоїв. Таким чином, за наявності таких симптомів, як біль у животі, здуття живота, нудота, запор або діарея, рекомендується легка дієта без м’яса та жиру на основі рідин, фруктів та овочів, яка сприяє травленню. У той же час добре вибирати здоровіші способи приготування їжі: замінюючи смаження їжі іншими способами приготування, наприклад, варенням або грилем. Добре скуштувати всілякі страви, але не надлишок. Виберіть стейк середнього розміру, приправлений вареними овочами або салат.
Щодо баранини, хоча це асортимент червоного м’яса (що я зазвичай не рекомендую), воно здорове завдяки вмісту селену (нестача цього мінералу в організмі подвоює ризик астми). Крім того, він дуже ніжний і містить 100 грам баранини: 30,4 білка, 9,4 грама жиру, 215 калорій, 1,2 грама заліза та 95 мг холестерину. Баранина також містить значну кількість вітаміну В12, необхідного для утворення еритроцитів, для профілактики анемії, для здорової нервової системи та для метаболізму білків, жирів та вуглеводів. Найбільш правильний спосіб приготування цього виду м’яса - це готувати і готувати його при низькій температурі. Готуючи суп з баранини, рекомендується додавати його після того, як вода закипить, щоб не втратити поживні властивості у воді. А коли його вживають у формі стейків - його витримують за 24 години до приготування в оцтовій чи винній ванні, воді та спеціях, щоб він був більш ніжним та легкозасвоюваним. Найнебезпечнішими поєднаннями цього м'яса будуть поєднання з макаронами, картоплею, рисом, хлібом та алкоголем.
Нарешті, я бажаю цього шляху читачам зі святом, Христос Воскрес і дотримання вислову батька медицини Гіппократа: Їжа - це ліки, а ліки - їжа.
Лікар первинної ланки діабету, харчування та метаболічних захворювань, викладач університету