Банани ми купуємо зелені або стиглі PassionSant

новини Коли банани містять найбільше вітамінів: коли вони ще зелені або вже дозріли? Коли він найбільш засвоюваний та найенергійніший? Відповіді.

зелені

Банани дуже багаті на вітаміни A, B, C та E, а також магнію і в калію. Цей союзник спортсменів допомагає боротися з м’язовими судомами. Його концентрація вітаміну С нижча, коли вона дозріла (9 мг/100 г), ніж коли вона ще зелена (12 мг/100 г).

Банани містять пектин (як яблуко), речовина, яка регулює кишковий транзит і сприяє травленню. Їсти його слід повільно і невеликими укусами. Перед дозріванням він містить багато крохмалю, тоді як коли він повністю дозріє, він містить більше фруктози та глюкози, набагато засвоюваніше.

Зрілі тихо

Банани - одні з найбільш калорійних фруктів: 90 ккал/100 г. Це споживання калорій особливо велике, коли плід дозріває, і особливо коли його сушать з додаванням цукру (приблизно 280-290 ккал/100 г).

Банани краще купувати ще трохи зелений щоб вони спокійно дозрівали у фруктовому кошику. Ви будете тримати їх довше. Оскільки вони виробляють етилен у міру дозрівання, уникайте зберігати його поряд з яблуками та грушами (що, в свою чергу, активує їх дозрівання). Не зберігайте банани в холодильнику, вони почнуть чорніти за кілька годин.