Банани подорожника - Харчування, чесноти та користь для здоров’я

Яка користь подорожника для здоров’я ?

Хороше джерело енергії

Завдяки високому вмісту вуглеводів, подорожники є важливим джерелом енергії в харчових раціонах певних груп населення: його споживання енергії становить близько

120 ккалорій (500 кДжоулів) на 100 г приготованих подорожників. Завдяки сильному домінуванню складних вуглеводів (крохмалю) та високій швидкості клітковини (5,8 г на 100 г), ця енергія поступово виділяється в організмі. Таким чином подорожник може відігравати роль основної вуглеводної їжі в раціоні. Він також має ще одну характеристику, яку дуже цінують: хороша здатність задовольняти апетит.

Корисна мінерально-вітамінна добавка

Подорожник також сприяє вітамінно-мінеральному внеску в раціон. Таким чином, навіть якщо під час варіння його вітамін С частково руйнується, порція 200 г вареного подорожника все одно забезпечує від 6 до 10 мг, що аж ніяк не є незначним: це становить 7-12% від RDA * для дорослих, і Від 11 до 18% RDA * для дітей.

Що стосується мінералів, їх вміст майже не змінюється при варінні. Здається, хоча порція 200 г варених подорожників є значним джерелом калію (700 мг/200 г порції подорожника), вона також є корисним запасом магнію (66 мг/порція, тобто 16-20% від RDI * для дорослих), фосфор (70 мг/порція, або 9% від RDI *), залізо (1 мг/порція, або 6-10% від RDI *) і навіть мідь

(0,2 мг/порція, або 8% від RDI *) або цинк (0,32 мг/порція, або

---