Банановий хліб як використовувати банановий хліб - elle a table
Блоги, соціальні мережі, книги. Ця бананова випічка є скрізь. Для гурманів фокус на банановому хлібі.
Історичний торт
Тенденція бананового хліба, що походить із США, є хітом у Франції та в соціальних мережах. Однак він не новий, цей пиріг (і не коровай, як випливає з його назви), який побачив би світ через Атлантику в 30-х роках минулого століття, в основі економічної кризи, коли нічого не слід витрачати даремно., навіть не перестиглі банани. Зараз цю класику святкують 23 лютого, офіційно оголосивши Днем хліба з банана
Банановий хліб: безлад якостей
Економічний: цінує чорніють банани, які ніхто не вирішує їсти.
Корисно знати: чим більше чорних плям на шкірці бананів, тим краще. Банани більш стиглі, тому солодші.
М'який: після випікання банановий хліб надзвичайно м’який. І його можна легко зберігати протягом п’яти днів у герметичній тарі та півроку в морозильній камері.
Ароматний: дехто знаходить аромати меду та спецій, що виходять із дуже стиглої м’якоті бананів. Інші рекомендують додати відтінок кориці для посилення смаку.
Зручно: всюдихід, банановий хліб ідеально підходить для сніданку та післяобіднього чаю. В Австралії нам подобається нарізаний, підсмажений з шаром вершкового масла. Коротше кажучи, це торт, пов’язаний із усім.
Антиалергія: якщо основний рецепт містить пшеничне борошно, його легко можна приготувати в режимі без глютену.
Банановий хліб: надзвичайно простий рецепт
Мало інструментів, мало технічних жестів, це ідеальний торт для початківців. Для класичної форми для торта (28 см) змішайте в кухонному комбайні м’якоть 3 дуже стиглих бананів. Додайте 100 г м’якого вершкового масла, 2 яйця, 200 г пшеничного борошна, 75 г білого цукру або коричневого цукру, 3 ст. ложка кориці, 1 ч. л. кавовий розпушувач, 1 щіпка солі і, за бажанням, 5 мл рому. Все добре перемішати. Вилийте в форму, змащену маслом. Випікайте 45 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° C (6 год.).
Варіанти для гурманів
Без глютену: замініть пшеничне борошно на 100 г рисового або 80 г кокосового борошна.
Веганське: замінити яйця на 2 ст. ложки змішаних насіння чіа + 4 ст. ложка води. Залиште набрякати на десять хвилин. Замініть масло на 80 г кокосового масла.
Легкий: замініть масло на 120 г баклажану або грецького йогурту.
Шоколад: додати 50 г шоколадної стружки або 6 ст. несолодкого какао в клярі. Дуже щільний еспресо дуже добре поєднується з.
З насінням: засуньте в тісто 50 г насіннєвої суміші (подрібнений фундук, ядра волоських горіхів, насіння гарбуза або соняшника, пекан, мигдаль, що розрізався тощо) Плюс? Смажте їх на сковороді 10 хвилин на повільному вогні, щоб надати їм більше смаку.
Фрукти: додати в тісто 1 яблуко, нарізане кубиками, 125 г чорниці або малини або 200 г шматочків ананаса. Покладіть банан, розрізаний навпіл уздовж на торт, перед тим, як поставити його в духовку.
Прикрашений: Для супер-гурманської версії покрийте банановий хліб глазур’ю з вершковим сиром. Збийте 175 г Філадельфії з 50 г несолоного вершкового масла, 50 г цукрової пудри і 1 ч. Л. ложка молока. Обмажте ним банановий хліб, посипте скільки завгодно сухофруктами (мигдалем, фісташками, пеканами, кокосом) і дайте постояти в холодильнику 1 - 2 години перед їжею.
Біблія бананового хліба
У “Банановому хлібі” (Ред. Марабу) Крістель Ует-Гомес збирає інформацію, поради та приголомшливі рецепти: гречане яблуко, морквяний хліб, шоколадна карамель ...