Банановий кокосовий пиріг (БЕЗ ЦУКРУ)

Я пристрастився до цукру! Я зможу харчуватися виключно цим, але, очевидно, це не дуже корисно для вашого здоров'я. Скільки б я не займався спортом, мені довелося знайти рішення продовжувати робити і їсти десерти, не перестараючись із цим захоплюючим білим порошком. Я виявив рух [NO SUGAR] і почав цікавитись ним, включаючи чудовий звіт Енн-Софі Леві-Шамбон: "Я кидаю цукор".

Це, звичайно, не для повного вирізання цукру, оскільки це важливо для здоров’я та смаку десертів, а для використання лише природного цукру, що міститься у фруктах, наприклад. Тому ми насправді говоримо не про рецепти «без цукру», а скоріше про «без додавання цукру».

Тож я купив його, і оскільки La Mère Cuisine захоплювався кокосовим горіхом, я розпочав із виготовлення цього бананового/кокосового торта.

Будьмо реалістами, рецепти в цій книзі готуються трохи довше, тому що спочатку потрібно зробити фруктову пасту або зменшити фруктовий сік, щоб отримати природний цукровий концентрат, що міститься в цих фруктах.

Результат справді цікавий, тому що я вважаю, що аромати фруктів краще сприймаються в цьому десерті, з одночасно м’якою текстурою (завдяки банану) і хрусткою (з кокосовим горіхом).

Отже, переконав мій аргумент? Давай, давайте почнемо, запевняю, воно того варте, і провина смакувати хороший десерт закінчена

Інгредієнти

(для торта 6-8 осіб)

(на 250 г яблучної пасти)

Банановий торт - кокос

1 натуральний йогурт

1/2 столової ложки крему-фраш (20 г)

100 г яблучної пасти

1 ст. Л. Арахісової або соняшникової олії (12 г)

1 банановий пюре + 1 стиглий банан, очищений від шкірки і нарізаний кружками розміром 1 см

70 г борошна Т55

25 г картопляного крохмалю

1/2 пакетика дріжджів (5, 5 г)

1 невелика щіпка флердель

25 г тертого кокоса (половина з них для прикраси)

1 стручок ванілі

Рецепт

Очистіть шкірку, серцевину і наріжте яблука грубими шматочками.

Помістіть їх у каструлю, а потім загорніть в каструлю і тушкуйте на середньому вогні протягом 7 хвилин.

Видаліть плівку та нагрійте, щоб видалити всю рослинність води протягом 11 хвилин на сильному вогні при постійному помішуванні.

У підсумку ви отримаєте 250 г яблучної пасти.

Банановий торт - кокос

Розігрійте духовку до 170 °.

У салатниці з’єднайте віночком яйце, йогурт, жирні вершки, насіння розколеної та зішкребної ванільної квасолі, яблучну пасту, олію та подрібнений банан.

Тьфу, що робить інгредієнти 😉

Додайте борошно, розпушувач і крохмаль, попередньо просіяний, потім флердель і половину тертого кокосового горіха.

Налийте 320 г суміші у форму для бісквіта діаметром 18 см, а потім розкладіть скрізь бананові скибочки. Потім залийте решту пристрою.

Посипте рештою кокосового порошку.

Випікайте свою форму при 170 ° протягом 20-25 хвилин залежно від духовки.

Насолоджуйтесь тістечком теплим (але холод - це теж добре ...).

І ось, ви будете насолоджуватися без комплексу. Звичайно, це не дієтичний пиріг (банан, кокос, олія, жирні вершки, ...), але принаймні він містить лише натуральний цукор.

До нових зустрічей, у блозі, щодо інших рецептів БЕЗ ЦУКРУ, оскільки книга товста, і я переконана в цьому новому тісті 😉