Банановий модельний проект із Всесвітньою природою - Едека Вучерпфеніг

Банани в Edeka Wucherpfennig не тільки яскраво-жовті та смачні, їх у майбутньому вирощуватимуть ще більш екологічно та соціально відповідально. Дізнайтеся більше про модельний проект у співпраці з WWF тут.

Основна увага модельного проекту зосереджена на контрактних фермах в Колумбії та Еквадорі, які постачають банани для власної торгової марки EDEKA. Усі ферми відповідають вимогам стандарту SAN (Sustainable Sustainable Network) щодо сталого сільського господарства і відповідають спеціальним вимогам щодо використання пестицидів.

Проект моделі сталого розвитку від Edeka та WWF

проект

У Edeka Wucherpfennig ми розробляємо весь асортимент своєї продукції з великою обережністю та увагою до деталей, в тому числі в галузі стійкості. З цієї причини ми брали участь як партнер у банановому проекті WWF (Всесвітній фонд природи). Органічні банани користуються все більшою популярністю, проте частка бананів, що вирощуються традиційно, що створює низку екологічних та соціальних проблем, залишається дуже великою. Ось де з’являється наш типовий проект: Наші банани повинні бути хорошим прикладом екологічно та соціально сумісного вирощування, також у звичайному секторі.

120 критеріїв кращих бананів

Ферми, які беруть участь у нашому проекті, віддані цьому Захист та збереження біорізноманіття тварин і рослин а також цілі екосистеми. Вони покладаються на відповідальне використання води та стічних вод, а також на вдосконалене поводження з відходами, включаючи зберігання та утилізацію. Компанії відповідально поводитися з пестицидами і використовувати їх якомога менше. Не використовуються кошти, класифіковані Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) за класами небезпеки 1a + b (надзвичайно небезпечні та надзвичайно небезпечні). Крім того, a Оптимізація умов праці всі працівники (наприклад, охорона праці).

Наш пакет заходів складається із 120 критеріїв із семи різних категорій. Основна увага приділяється:

  • Екосистеми та біорізноманіття
  • Управління водними ресурсами
  • Інтегрований захист врожаю
  • Землеустрій
  • Захист клімату
  • Поводження з відходами
  • Соціальна

Ви можете впізнати банани з нашого модельного проекту за цим Наклейка з пандою WWF і напис: "Я є типовим проектом і буду більш стійким".

Більше знань про екзотичні фрукти

Банан - один із найпопулярніших видів фруктів у Німеччині, ми знаємо тут лише кілька різновидів. Те, чим звичайний банан є для нас у повсякденному житті, називають у країнах походження Десертний банан призначений. Він солодший за набагато більш поширений подорожник, який готують, смажать на грилі або смажать в Африці та Азії та подають до пікантних страв. Деякі люди роблять борошно з фруктів або переробляють його на бананове пиво.

Різновид Грос Мішель, який був солодшим і з товстішою шкіркою, ніж наші нинішні банани, найчастіше продавався в Європі до 1950-х років. Однак грибок напав на рослини і змусив їх цвісти зсередини. Так замінили більш міцний сорт Кавендіш Gros Michel. Це вона ми їмо і сьогодні. Більшість з нас сумує за тим, що у всьому світі існує понад 1000 різних видів бананів. Ці сорти відрізняються за смаком і розміром: вони можуть бути маленькими, довжиною не більше пальця, а також довжиною до 50 сантиметрів.

Окрім відомих нам жовтих бананів, існують також червоний, коричневий, смугастий та рожевий типи. Близько половини всіх плодів банана неїстівні - ці рослини в основному вирощують заради своїх еластичних волокон. З них виготовляється манільська конопля, яка переробляється на сітки, мішки, мотузки та інший текстиль.

Коли дозріває банан?

Банани збирають, коли вони ще зелені та недозрілі, і привозять до Європи. Тут вони продовжують дозрівати: Вони є одним із видів плодів, які можуть дозріти, відокремившись від рослини. Банани зазвичай надходять у продаж, коли вони ще трохи зелені та свіжі. Тоді вони ще не зовсім дозріли, але їх вже можна їсти. Тоді він менш солодкий, ніж на жовтих зразках, на яких на шкірі з’являються коричневі або чорні плями. Жовту, рябу шкірку легко можна очистити від стиглого банана. Їх смак значно солодший, ніж у незрілого ще плода.

Зробіть банани жирними?

Дієта та банани - одні з тем, які постійно піднімаються. Деякі люди, які дуже добре усвідомлюють свою фігуру, відкидають екзотичні фрукти, оскільки вони містять відносно велику кількість калорій для фрукта - близько 90 калорій на 100 грам. Але нехай це вас не засмучує: I.Жовті вітамінні бомби містять фруктозу, а також клітковину та крохмаль. Цукор доступний і дає вам енергетичний приплив, коли він вам потрібен. Клітковина буде тривалий час насичувати організм, і крохмаль повинен розщеплюватися організмом багатьма окремими етапами. Ця енергія поступово стає доступною і забезпечує постійний рівень цукру в крові протягом тривалого часу. Тяга до їжі не має шансів!

Банани справді такі здорові

Банан містить багато корисних інгредієнтів, таких як калій і магній, вітаміни групи В і трохи вітаміну С. Насправді, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) одного разу обрала його як “плід фрукта”: певний час можна було їсти лише банани, якщо це необхідно, без будь-яких симптомів дефіциту. Стиглі банани містять багато Антиоксиданти, які зміцнюють імунну систему. Крім того, магній, який він містить, діє проти м’язових спазмів.

Ви страждаєте безсонням і нервозністю? Потім включіть трохи бананів у свій щоденний план харчування. Поєднання магнію та вітамінів групи В має заспокійливу дію та допомагає проти збудження. Навіть кажуть, що жовтий диво-фрукт допомагає при зимовій депресії, оскільки він стимулює вивільнення гормону щастя серотоніну і тим самим покращує настрій. Калій, що міститься в плодах, має заспокійливу дію як на високий кров'яний тиск, так і на печію.

Як правильно зберігати банани?

Як слід зберігати банани, залежить від того, що ви хочете: чи купували ви фрукти, які все ще частково зелені, і хочете пришвидшити процес дозрівання? Тоді ви повинні зберігати разом з яблуками: Ферменти інших фруктів забезпечують швидше дозрівання бананів у їх сусідстві.

Однак якщо ви хочете уповільнити процес дозрівання, оберніть верх коричневого стебла харчовою плівкою. Це означає, що до них більше не може потрапити кисень, що уповільнює процес дозрівання. Також корисно зберігати фрукти в темному, прохолодному місці - наприклад, в коморі або кухонній шафі. Якщо ви поставите банани в холодильник, вони за кілька днів стануть темно-коричневими та чорними. Але це впливає лише на шкірку: очистіть банан від шкірки і переконайтеся, що м’якоть ще свіжа і смачна.