Чи краще овече та козяче молоко, ніж коров’яче
Все більше людей не терплять коров’ячого молока, але овече та козяче молоко є кращими альтернативами?
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Hokey Pokey - так називається на даний момент один із найпопулярніших салонів морозива в Берліні. Великий хіт у магазині власника Ніко Роберта: Мадагаскарський шоколад з козячим молоком.
В даний час козяче та овече молоко можна знайти на кожному куточку Берліна. Козине молоко, про яке забули, особливо святкує ренесанс.
Причина: коров’яче молоко занепало. Кажуть, що він викликає алергію і містить занадто багато гормонів. Батьки навіть побоюються, що коров'яче молоко може сприяти розвитку СДУГ у дітей завдяки своїй лактозі та білкам, що містяться в ній. Але що це таке? І чи дійсно овече та козяче молоко є кращою альтернативою коров’ячому? Про це ми поговорили з трьома експертами з питань харчування.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Чи овече та козяче молоко краще коров’ячого? Ось що говорять три харчові експерти
Це говорить Джулія Мейєр, тренер з питань харчування та особистий тренер
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
“Відповісти не так просто. Що ви точно можете сказати: Овече та козяче молоко є хорошими альтернативами для всіх людей, які не переносять коров’яче молоко, оскільки вони легше засвоюються. Козяче молоко містить більше коротких та середньоланцюгових жирних кислот, ніж коров’яче. Ці жирні кислоти легше засвоюються організмом, тому вони легше засвоюються.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
"Овече молоко містить більше поживних речовин"
Овече молоко також має ту перевагу, що воно має вищу щільність поживних речовин і більший вміст білка, ніж коров’яче. Але він також має більший вміст жиру. Грецький йогурт з овечого молока має більше калорій, ніж натуральний йогурт з коров’ячого молока.
Тим не менше, я не рекомендую вживати коров'яче молоко під час моїх тренінгів. Бо мій підхід такий: наш раціон повинен бути максимально регіональним та максимально природним. І для мене звичайне коров’яче молоко вже не є натуральним продуктом. Високопродуктивна корова дає сьогодні до 15000 літрів на рік. Це втричі більше, ніж було 60 років тому. Це все-таки природно? Я сумніваюся.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Попит на козяче та овече молоко не такий високий. Ось чому я думаю, що тварини ще не оброблені для виконання Leistung, виробництво менш промислове. Але якщо це можливо, я все одно рекомендую використовувати молоко рослинного походження, таке як вівсяне молоко, молоко кеш'ю або молоко з спельти.
"Кожен повинен перевірити сам, що він може прийняти"
Врешті-решт, кожен повинен перевірити на власному досвіді те, що він може найкраще терпіти. Я б не вважав, що овече чи козяче молоко завжди краще для всіх ".
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Так говорить Фелісітас Рідерле, продовольчий блогер та експерт з епігенетики
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
«У своєму раціоні я використовую овече та козяче молоко. Переваги: овече молоко містить удвічі більше білка, вдвічі більше мінералів і легше засвоюється, ніж коров’яче.
"Козяче молоко багате лінолевою кислотою"
Козине молоко також вражає: воно містить менше алергенів і багате лінолевою кислотою (має протизапальну дію). Він також містить менше казеїну та більше альбумінів (білкових компонентів), які легше засвоюються, ніж казеїн.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Загалом, однак, не можна сказати, що овече та козяче молоко обов’язково корисніше, ніж коров’яче, однак воно не настільки популярне, як коров’яче, і тому не настільки високо промислово використовується і дешево продається. І чим менше продукт промислово переробляється, тим більше він відповідає нашому принципу Epi-Food - споживати натуральну та необроблену їжу якомога більше.
Овече та козяче молоко часто можна знайти на органічних ринках, але там, де також можна знайти “хороше” коров’яче молоко.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
"Це залежить від обробки"
Тож це залежить від обробки, а не від типу молока.
До речі, лактоза міститься у всіх трьох видах молока, тому людям з непереносимістю лактози слід уникати всіх трьох типів - хоча є люди, які мають алергію на коров’яче молоко (відмінність від непереносимості лактози!), Які в свою чергу дуже добре переносять овече молоко.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Особисто я просто люблю споживати овечий йогурт, тому що здорові жири та молочнокислі бактерії допомагають моєму травленню ".
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie