Бараняча відбивна з гриля Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Любителі баранини особливо цінують відбивні з баранини для смаження на сковороді або для смаження на грилі на дров'яному грилі влітку.
Баранячі відбивні доступні або як невеликі окремі відбивні з довгими кістками, або, як тут, у мене, як подвійні відбивні з баранини, які різник ріже м’ясом і тому мають менше кісток.
Щоб якомога більше підкреслити тонкий аромат баранини, вам не потрібні будь-які інші непотрібні інгредієнти, крім м’якої оливкової олії, трохи часнику, солі та перцю та свіжі середземноморські трави (взимку також сушені трави).
Інгредієнти: на 4 штуки
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Баранина відбивна з гриля відбивні слід короткочасно, але ретельно мити під холодною водою (якщо лише для видалення дрібних залишків кісток, які часто все ще прилипають до них, від розпилювання відбивних), а потім висушіть паперовим рушником.
Для маринаду:
Змішайте маринад із перерахованих вище інгредієнтів.
Покладіть відбивні з баранини в плоску ємність (запіканку), полийте їх маринадом і змочіть відбивні з двох сторін.
Потім поставте в холодильник на кілька годин, щоб замаринувався.
На грилі:
Вийміть відбивні з баранини з холоду приблизно за 20 хвилин до смаження і дайте їм відпочити на кухні.
Підніміть відбивні з каструлі і обсмажте їх з двох сторін на решітці, яка може бути злегка змащена маслом і не дуже гарячою. Відбивні з баранини найкращі на смак, коли вони спочатку злегка рожеві зсередини (не сирі), а зовні приємно коричневі.
Покладіть відбивні з грилю на грилі з гриля на тарілку, а потім приправте сіллю і перцем відповідно до вашого особистого смаку.
Той самий спосіб приготування - це коли ви готуєте невеликі відбивні в духовці з увімкненим грилем.
Помістіть попередньо замариновані відбивні на злегка змащену решітку духовки, посуньте піддон під стік і обсмажте приблизно на 8-10 хвилин, залежно від нагрівання та товщини м'яса.
Подвійний гриль з баранини містить приблизно 300 ккал і приблизно 20 г жиру