Барбекю Супермен на мангалі - ФІТ ДЛЯ РОЗВАГИ
Ковбаса, яку хочуть усі! Стейк на віки! Добре, хлопці, ви хочете зробити чудові речі на барбекю? Німецький майстер гриля приносить вам славу та шану своїми трюками!
Ви не станете героєм на мангалі, як фенікс, що піднімається з попелу: для статусу шеф-шекера на вашому барбекю потрібно виконати героїчні вчинки - наприклад, боротьбу з вугіллям, яке потрібно довести до білого тепла. Титан каміна підкаже, як чудово засвоїти всі випробування: Свен Дерге (www.bbqc.de) - багаторазовий німецький майстер гриля за професією.
ЯК ПРАВИЛЬНО НАГРІВАТИ УГЛЯ?
Навіть якщо це трапляється як воєнний: ніколи з алкоголем чи бензином - це вже не героїчно, а просто небезпечно! Комерційні запальнички для гриля відносно безпечні, але вони довго смердять через хімію. Це вражаюче та не має запаху завдяки пальнику. Він сильно шипить, швидко згорає і доброзичливий до навколишнього середовища.
ЯК ЗНАТИ ДОБРИЙ ГРИЛ?
Правильний гриль великий, стабільний і має кришку! З ним все можливо, що ви можете приготувати на плиті. Так званий курець рекомендується чоловікам, які люблять смажити на грилі та охолоджувати. Ці пристрої працюють при низькій температурі - тому м’ясо через кілька годин стане ніжним, як вершкове масло. Крім того, у топці курця відчувається справжнє багаття. Також наша власна стаття: Який гриль мені підходить?
ЯКЕ НАЙКРАЩЕ МЯСО ДЛЯ ІРЖІ?
Добре підвішений стейк з портьє вагою близько 800 грамів надзвичайно смачний. Філе дуже нежирне, і особливо з яловичиною (з цього виходять лише справжні стейки!), Жир є важливою і важливою частиною смакових відчуттів.
ЯК ДОСЯГТИ ІДЕАЛЬНОГО СТЕЙКУ?
Натріть крупною морською сіллю за 20 хвилин до подачі, це дає чудовий смак при смаженні. Потім коротко, але інтенсивно обсмажте їх з обох боків, а потім акуратно знову варіть біля вуглинки протягом 20-30 хвилин. Розсипте зверху свіжомеленого перцю, шматочком фермерського хліба та холодного пива - цього достатньо для людського щастя!
А ЩО ІНШЕ МОЖЕ БУТИ НА ГРИЛІ?
Історично склалося, що гриль робився для приготування м'яса, але, звичайно, його також можна чудово використовувати для вегетаріанського гриля - це особливо важливо, коли готують на грилі для жінок! Шматочок кабачка або смужка болгарського перцю нудні. Набагато цікавіше, що майже будь-який овоч підходить як наповнювана миска. Голова гриба може бути смачно наповнена фетою з помідорів та часнику, видовбаним помідором зі шпинатом та пармезаном із листя або паприкою з кускусом зі східними смаками. Але навіть половина персика наповнюється зефіром, щоб зробити надзвичайно смачний десерт, як і шматочок дині, наповнений фетою.
ЯКА ПРАВДА МІФУ, ЩО ВИМИВАЄ ПИВО?
Банаузени завжди гасять, коли вони смажать на жарі безпосередньо над вуглинками і стільки жиру стікає, що утворюється полум'я. Шкідна звичка використовувати для цього пляшку з пивом настільки ж поширена, як і безглузда. Ви можете загасити полум’я, але цей спосіб, безумовно, не дає вам гарного смаку! Крім того, пиво за допомогою випаровування закручується попелом, роблячи м’ясо брудним. Тому чоловіки: якщо ви п’єте прохолодний пілснер і не смажите м’ясо прямо над вуглинками, тоді все буде добре!
Ви можете знайти героїчний посуд для барбекю в нашій галереї картин