Барвисті овочеві чіпси - рецепт EDEKA
Наш рецепт овочевих чіпсів виготовлений з буряка, топінамбура, моркви, пастернаку та солодкої картоплі, що робить барвисту суміш. Варіюйте відповідно до особистих переваг!
Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!
Посилання скопійовано в буфер обміну.
2 совки буряка, свіжа
2 чайні ложки коріандру, сушені
1 чайна ложка чебрецю, сушена
1 чайна ложка порошку паприки, копчена
пара кухонних рукавичок, овочерізка
Очистіть солодку картоплю, топінамбур і буряк. Порада. Завжди використовуйте рукавички під час обробки буряків, щоб запобігти зміні кольору.
Наріжте всі овочі тонкими скибочками.
Вишкрібте стручок ванілі і змішайте м’якоть з 2 ложками оливкової олії та буряком. Також додайте трохи морської солі.
Змішайте пастернак з 1 столовою ложкою оливкової олії та коріандром.
Змішайте солодку картоплю з чебрецем та порошком паприки, додавши 1-2 столові ложки оливкової олії.
Пастернак, морква та топінамбур заправляються 1-2 столовими ложками оливкової олії для кожного виду овочів і, за бажанням, морською сіллю.
Розігрійте духовку до 160 градусів.
Помістіть скибочки овочів на один або кілька деко. Переконайтеся, що панелі не розташовані одна на одній. Трохи приправити сіллю.
Оскільки овочі містять різну кількість води, вони забирають різну кількість часу в духовці. Протягом цього часу ви повинні час від часу перевіряти, наскільки хрусткими виглядають скибочки. Приблизно через 15-20 хвилин морква і топінамбур повинні бути готові, через 30 хвилин вийміть з духовки пастернак і чіпси солодкого картоплі. Через 40 хвилин буряк стає приємним і хрустким.
Оскільки чіпси пастернаку через деякий час знову стають м’якими, споживайте їх якомога швидше.
Шукаєте здорову закуску? Спробуйте наш рецепт літнього рулету! Ще один варіант: наші савойські чіпси з капусти або гострі чіпси з хліба, виготовлені зі старого багета.
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
Чіпси з духовки: рецепт овочевих чіпсів
Хрусткі картопляні чіпси неймовірно смачні, але їх не зовсім вважають корисними: вміст жиру і солі занадто високий. Це пов’язано з тим, що скибочки картоплі зазвичай смажать у фритюрі у великій кількості олії і сильно солять. Часто додають такі добавки, як ароматизатори та підсилювачі смаку. Якщо ви робите овочеві чіпси самостійно, ви можете використовувати духовку замість фритюрниці, яка зменшує вміст жиру. До речі, це стосується і інших хрустких класичних виробів, таких як домашнє картопля фрі з кабачкової палички або риба та чіпси! Вміст солі можна зменшити, використовуючи інші спеції та трави - у випадку з нашими рецептами овочевих чіпсів, це коріандр, чебрець, порошок паприки та ваніль. Якщо ви харчуєтеся з низьким вмістом вуглеводів, ви можете вибрати овочі з низьким вмістом крохмалю, хоча майже все краще картоплі. Особливо рекомендуються листя кабачків або капусти, такі як савойська капуста або капуста. Для нашого рецепту овочевих чіпсів ми пропонуємо буряк, топінамбур, моркву, пастернак та солодку картоплю. Очищене і нарізане шматочками все змішується з оливковою олією та спеціями, а потім запікається до хрусткої скоринки. Просто переконайтеся, що різні види овочів займають різний час!
Рецепт овочевих чіпсів та інші альтернативи картопляних чіпсів
Наприклад, ви можете скористатися нашим рецептом овочевих чіпсів, щоб підготуватися до затишного вечора на дивані, а також, можливо, приготувати закуску до закусок. Якщо ви також робите наші сирні чіпси Гарц із зануренням, соус сальса можна одночасно використовувати для сирних та овочевих чіпсів. Сир Harzer-палички просто нарізають тонкими скибочками і ставлять у духовку на десять-15 хвилин, де він піднімається і стає хрустким. Соус сальса складається з готової склянки соусу та свіжих інгредієнтів, таких як помідори, оливки, цибуля та зелень. Іншим підходящим варіантом занурення буде гуакамоле, виготовлене із стиглого авокадо. Як варіант, ви можете включити овочеві чіпси як гарнір до страви - як передбачено в нашому рецепті для качиної грудки з імбирними чіпсами. Наш рецепт чіпсів з капусти також ідеально поєднується з використовуваними овочами! Не можете насититися хрусткими чіпсами? Тоді спробуйте солодкий варіант з нашим рецептом бананових чіпсів!
Порада: Овочеві чіпси за нашим рецептом слід вживати якомога швидше, оскільки деякі сорти, такі як пастернак, знову стануть м’якими. Якщо ви віддаєте перевагу їй свіжу та горіхову замість хрусткої, готуйте сою за нашим рецептом едамаме з чилі, часником та кунжутом - саме так японці люблять перекусити пивом. Ви можете зробити чудові азіатські закуски за нашим рецептом літнього рулету. І якщо, як і американці, ви віддаєте перевагу перекушувати м’ясом, спробуйте класичну закуску Beef Jerky, закуску з низьким вмістом вуглеводів із сушеної яловичини.