Барвисті тушковані бобові з овочами, винними ковбасками та свіжим любистком
Зі свіжим любистком
Більш-менш випадково я вчора натрапив на барвисту суміш італійських бобових культур.
Які рідко зустрічаються в супермаркетах, де мені давали лише цю або червону сочевицю.
Але не коричневої сочевиці, яку я спочатку шукав.
Але я був радий, бо суміш різних квасолі та сочевиці, гороху та нуту настільки гарний за кольором та дуже різноманітний на смак.
У пакунку було сказано, що замочувати бобові культури не потрібно абсолютно.
Але у мене були занепокоєння, оскільки там були також дуже великі боби, і тому я їх на ніч поставив у воду.
До ранку у воді все було гарно і свіжо, але під час готування потрібно бути обережним, щоб сочевиця не стала занадто м’якою, але великі боби готові.
Бобові культури слід готувати окремо, вода для приготування стає дуже каламутним, сірим бульйоном, який потрібно злити.
Найкраще вилити його через сито, коли закінчите, тримати під краном і кидати в чисту воду.
Потім змішайте з вареними овочами та окремо розігрітими та нарізаними ковбасками.
Особливо добре зі свіжою зеленню, для мене це був любисток.
Петрушка, майоран або цибуля-лук також прекрасні.
Приємний бобовий мікс
| Картопля, морква, цибуля та селера | зелена цибуля |
| Подрібніть цибулю | Наріжте овочі кубиками |
| бобові | і готувати овочі |
Покласти в каструлю
Готове рагу з сосисками
рецепт
Рецепт для чотирьох людей
Барвисті тушковані бобові з овочами, винними ковбасками та свіжим любистком
Петра
Я Петра Хаммерштейн, між їжею я веду наш сімейний бізнес, антикварний книжковий магазин Ганса Гаммерштейна в мюнхенській Тюркенштрассе. Мене цікавить їжа, і я хочу почути про мужність інших.