Барвистий квасолевий горщик з куркою; аптечний журнал

У цьому ситному рагу є тони квасолі та ніжного курячого філе

Барвисті квасоля з куркою

Інгредієнти для 4 осіб:

75 г білої квасолі
75 г квасолі
100 г філе курячої грудки
750 мл овочевого бульйону (швидкорозчинний)
300 г зеленої квасолі
300 г кремезних консервованих помідорів
2 цибулини
4 зубчики часнику
1/2 пучка чабер
сіль
(рожевий) перець від біди
Чебрець (сушений)
50 г сиру пармезан

підготовка:

Замочіть білу квасолю і квасолю на ніч. Злийте і тушкуйте у великій кількості води близько 2 годин на повільному вогні.

Тушкуйте курячу грудку в бульйоні на повільному вогні 20 хвилин, знімаючи піну. Зелену квасолю помити і почистити і нарізати невеликими шматочками.

Помідори злити. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Вимийте чабер, зірвіть листя. Вийміть м’ясо з бульйону і наріжте кубиками розміром укус. Варіть зелену квасолю в бульйоні 10 хвилин.

Додайте до бульйону цибулю та часник разом із вареною сушеною квасолею, м’ясними кубиками та шматочками помідорів. Знову нагріти і сильно заправити чабер, сіль, перець та чебрець. Натріть на тертці пармезан і полийте рагу.

Харчові цінності на порцію: Близько 200 кілокалорій, 21 г білка, 4 г жиру та 13 г вуглеводів (для діабетиків).

порада: Подавати з цільнозерновим багетом.

---