Барвистий салат з апельсиново-гірчичною заправкою
Вегетаріанський делікатес з низьким вмістом вуглеводів, 5: 2 або 16: 8
Інгредієнти на порції
| 1 | Головний салат (альтернативно змішані сорти, наприклад, салат, Batavia, Lollo rosso, Lollo bianco; 500 г) |
| 1 | Огірок органічний (450 г) |
| 400 г. | Помідори для коктейлів |
| 2 | Цибулини фенхелю (340 г) |
| 1 | Апельсин (120 г) |
| 2 чайні ложки | зерниста гірчиця |
| 2 ст | білий бальзамічний оцет |
| 1 | хороша щіпка солі |
| 1 | хороша щіпка свіжомеленого перцю |
Підготовка:
Видаліть із салату зовнішні в’ялі листя. Видаліть листя, що залишилися з голови, і зірвіть на шматочки розміром з укус. Вимийте салат і просушіть насухо. Огірок ретельно помити і нарізати шматочками розміром з укус. Помідори помити, більші розрізати навпіл. Кріп вимити, розрізати навпіл уздовж і дрібно нарізати внутрішню плодоніжку. Половинку апельсина розмістіть наполовину і вичавіть сік.
Змішайте салат, огірок, помідори та кріп у великій мисці. Для заправки розріжте апельсин навпіл і вичавіть сік. Змішувати сік, гірчицю та оцет найкраще у високій мисці з ручним блендером. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Змішайте салат у мисці з заправкою, розподіліть по тарілках і негайно подавайте до столу.