Баскська курка (з низьким вмістом жиру, але не на смак!) - Зизифус на кухні
Ось страва, яку я ніколи не готував і до якої я не дуже позитивно уявляв ...
"Це жир! Це те, про що я думав ... До минулих вихідних. Дійсно, мій дядько, до якого нас запросили, приготував нам баскську курку без жиру, і вона була просто смачною. !
Навіть традиційну страву не потрібно купати в олії, щоб бути гарною, ось доказ !
(Те, що ви не на дієті, не означає, що ви будете пити олію прямо з шиї! Ми згодні.)
Я міг би сказати вам, що це "дієтична" баскська курка, але ні, це баскська курка з низьким вмістом жиру, досить просто !
Іди! Спробуйте, це ласощі без натяку на провину! Стопа .
Для 4 осіб:
- 4 курячі стегна (або стегна)
- 3 або 4 помідори
- 2 перці
- 1 цибулина
- Часник, петрушка, чебрець, лавровий лист
- Солоний перець
Підрум’яніть курячі стегна на повільному вогні на сковороді з антипригарним соте.
Перед тим, як підрум'янити їх, я зняв шкіру (за бажанням) і додав трохи води в каструлю для соте.
Протягом цього часу помийте, наріжте і насіньте помідори та перець соломкою.
Візьміть перець потрібного вам кольору: я взяла червоний і жовтий, бо вони виглядають красиво! ^^
Також ріжемо цибулю.
Після того, як шматочки курки добре підрум’яняться з кожного боку, помістіть їх у запіканку (або велику каструлю, для якої у вас кришка).
Викиньте жир на сковороді (якщо це можливо, звичайно), протріть його абсорбуючим папером, якщо ви відчуваєте необхідність, а потім киньте помідори, перець та цибулю.
Підрум’янюйте їх на повільному вогні, поки помідори не розтануть, а потім залийте все куркою в запіканці.
Додайте часник (4 зубчики в сорочці для мене), лавровий лист (2 листки для мене), петрушку (випадковий для мене) та чебрець (дві гілки для мене).
Поставте запіканку (або каструлю) на повільний вогонь, накривши кришкою, і тушкуйте принаймні одну годину.
Час від часу перевіряйте, чи не липне, трохи розмішайте. Сік буде готуватися поступово.
Подавати гарячим, з рисом або макаронами (я маю щось до пасти з цією стравою, але це залежить від вас !;))