Баварська дієта з місцевою економікою продуктів
Оновлено: 27.06.17 - 23:28
Інгредієнти для дієти: регіональних продуктів, таких як різні коренеплоди, не повинно бути. Фото: Panthermedia
Досі не існує офіційної “баварської дієти”.
Але скласти його легко: це може бути одна із форм харчування, яка ґрунтується на високо оціненій критській дієті. Тому баварський аналог зосереджується на типових регіональних продуктах харчування.
“Нордична дієта” нещодавно стала відомою в різних засобах масової інформації. Тут вчені зі Скандинавії рекомендують звичну їжу, що вирощується в регіонах. Сюди входять капуста та коренеплоди, яблука, груші, ягоди, овес, цільнозернова жито, місцева риба та ріпакова олія.
Якщо м’ясо, то дичина або інше м’ясо з низьким вмістом жиру з метою захисту тварин. Цукор, жирні молочні продукти, сіль та алкоголь, навпаки, не мають постійного місця в меню. Їжа повинна готуватися якомога свіжіше і акуратніше. Тут також концепція базується на критській дієті.
Як на півдні Європи, так і на півночі люди також отримують користь від культури приготування їжі та їжі, яка в основному досі практикується у відповідній країні. Наприклад, фіни люблять підсмажувати зі склянкою молока. На Криті завжди є вода, іноді ковток вина під час їжі.
Повернемось до баварської дієти: тут посилання у напрямку до Леберкясу, смаженої свинини, телячої ковбаси, кренделів та пива є цілком природним. Звичайно, ці особливі делікатеси не заборонені, але заслуговують на коронну славу. В ідеалі це завжди відбувається в рамках певного випадку - тож не так часто.
Найбільш місцевий з усіх дієт легко реалізувати з нашими регіональними продуктами: капуста та коренеплоди, свіжа зелень, часник, хрін, ягоди, яблука та груші, сливи, гриби, волоські горіхи, вівсяні пластівці, цільнозерновий житній хліб, хліб із закваски (через довше тісто), місцева риба, така як Форель, сиг, вугілля, м’ясо з відповідних видів тваринництва, бобові, ріпакова та соняшникова олія, натуральні молочні продукти і, звичайно, вода. Все це росте і цвіте разом з нами.
Харчовий профіль дуже схожий на Критську або Північну дієту, вплив на здоров'я буде приблизно порівнянним. Вибір їжі нам легкий у реалізації, він має звичний смак, а також має сенс з екологічної точки зору.
Термін "дієта" можна перекласти як особливий тип дієти. Отже, справа не в дієті зі зниженою калорійністю з метою схуднення, що, звичайно, було б можливо, а в довготривалій дієті.
Сніданок: скибочка цільнозернового житнього хліба із зернистим вершковим сиром, свіжий лук-цибуля або трохи варення. Або мюслі з вівсяних пластівців, свіжих фруктів, чайної ложки лляної олії, натурального йогурту та трохи меду. Обід: Місцева форель, наповнена свіжою зеленню, різнокольорові коренеплоди, запарені ріпаковою олією, картопляне пюре з долішкою масла.
Вечеря: кислі вареники з цибулею, цибулею, редискою та кількома кубиками гірського сиру
Поміж тим: десять волоських горіхів або фруктовий салат з подрібненим лляним насінням або велика соління і варене яйце.