Bentô, модна модна коробка; обідній час - Обсерваторія харчування
Ваш колега дується в їдальні та витягує барвисту коробку з сумки в обідній час? Без сумніву, він (вона) щойно поступився японському стилю бенто. Це маленьке слово позначає дуже живу традицію в Японії: традицію пікніка.
"Безлад" або японський ланч-бокс
Бенто - традиція в Японії. Це полуденний пікнік, зроблений японськими жінками для своїх дітей чи своїх чоловіків із залишків вечері попереднього дня. Слово позначає як вміст (суміш різноманітних та збалансованих продуктів), так і контейнер: маленька ланч-коробка, практичний і простий в транспортуванні. Найчастіше в коробці є одна або двоповерховий, купольний, таким чином, щоб розміщувати різноманітні продукти харчування (крупи, овочі, фрукти тощо), не змішуючи їх. Все закрито герметичною кришкою або великою гумкою. Ознакою сучасності ці коробки тепер можна використовувати в мікрохвильовці та в пральній машині.
Консервована японська дієта
В принципі, незалежно від того, готується в Тулузі чи Мілані, традиційне бенто - японське, тобто делікатно складається з невеликих порцій сирих овочів, риби, рису ... у супроводі типових приправ (соєвий соус, васабі ...). Прекрасний приклад японської дієти з низьким вмістом жиру, багатий рослинними білками (тофу, сушені водорості…), збалансований і поживний. листя морських водоростей часто використовуються для «загортання» шматочків риби або рисових куль. Водорості забезпечують білок, аромат і комфорт одночасно (ви можете захопити укуси пальцями!).
Бенто - це каваї
Бенто перебігає хвилю " каваї ". Зрозумійте: дуже мило! Коробки барвисті, прикрашені дитячим дизайном. Всередині їжа приймає «хрусткі» форми персонажів або тварин. Ви можете фантазувати, використовуючи різні аксесуари: маленькі формочки для фігур зварених круто яєць або рисових куль, формочки для печива для візерунків на овочах або тістечках, кольорові роздільники, маленькі флакони для соусів, кольорові палички для їжі ...
Домашнє або ресторан ?
Традиційно готують бенто вдома. Але, оскільки ви не завжди встигаєте приготувати їжу наступного дня, багато марок пропонують ці маленькі страви: найпростіші, рис і сира риба; на найбільш шикарний, подається на лакованому дерев’яному підносі та складається з вишуканих страв, підібраних на різні теми. Як правило, ви можете їсти або забирати.