Рецепт - Суп з фрикадельками та чорною квасолею 750г

Ситний суп, ідеально підходить для автоматів !

рецепт

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (2 людини)

  • 1 яйце
  • 25 кг фаршу
  • Фрикаделька
  • 1 банка томатних вершків
  • 1 ч. Ложка молока
  • Панірувальні сухарі
  • Кріп свіжий
  • Цибуля свіжа
  • свіжий коріандр
  • Сіль
  • Перець
  • 210 мл яловичого бульйону
  • Кріп свіжий
  • 1 помідор
  • 6 грибів
  • 6 зубчиків часнику, пресованих
  • 2 маленькі цибулини
  • 1 очерет чорної квасолі
  • Суміш італійських спецій
  • Цибуля свіжа
  • Свіжий коріандр
  • Пластівці гострого перцю
  • Сіль
  • Перець
  • 2 моркви

Підготовка

Крок 1:

Готуємо котлети
Розігрійте духовку до 400 ° Фаренгейта. Подрібніть кінзу, цибулю і кріп і змішайте все з яйцем, сухарями, молоком та фаршем. Добре перемішайте і сформуйте маленькі кульки, щоб воно не було занадто великим для ложки. Поставте їх у духовку приблизно на 20 хвилин.

2-й крок:

Помідори помістіть у дуже гарячу воду, щоб можна було очистити шкірку від помідора та промити квасолю під проточною водою.

Крок 3:

Вичавіть часник і поріжте овочі. Я жульєнірував моркву і нарізав інші овочі середнього розміру, щоб отримати більше текстури. Помістіть все у великий котел.

Крок 4:

Коли ви впевнені, що квасоля гарна і добре промита, покладіть її в каструлю з овочами.

Крок 5:

Додайте спеції, яловичий бульйон, томатний очерет і томатний очерет.

Крок 6:

Почніть чистити помідор. Коли ви зняли шкірку з помідора, наріжте його невеликими шматочками і додайте в казан.

Крок 7:

Доведіть до кипіння вперше. Зменште вогонь і, коли бульбашки зникнуть, додайте котлети. Доведіть до кипіння вдруге, щоб зменшити вогонь, і дайте супу варитися в закритому стані 1h30 або 2h, залежно від того, наскільки ви хочете зменшити суп. Слідкуйте за супом приблизно кожні 30 хвилин, і якщо він більше не закипає, збільште вогонь, щоб повернути його до кипіння, а потім зменште вогонь, накрийте суп і нехай кипить.