Берлін Їжа, їжа та напої
Приготовлені
Берлінські фірмові страви
Світова кухня
- Ви можете, не вагаючись, зберігати в регіональному відділі спеціальностей Донер-кебаб, цей турецький бутерброд, наповнений бараниною або куркою, подається з цибулею та гострим соусом. Їх можна знайти на кожному розі вулиці.
- Ми можемо також говорити про деякі страви італійського або азіатського походження: Німці - чудові мандрівники, і їхній ґрунт прийняв іммігрантів різного походження. Азіатські ресторани, що грають на дієтичну карту, є більш модними, ніж будь-коли. А органічні (та/або вегетаріанські, або навіть веганські) ресторани з етнічним відтінком, крім того, є найпопулярнішими, якщо не найдешевшими. Кулінарні пропозиції надзвичайно різноманітні, і німці (особливо німці) навчились враховувати дієтичні аспекти дієти.
Підвох полягає в тому, що пиво завжди проковтується півлітровими кухлями і залишається алкогольним напоєм з найвищим вмістом цукру !
Бранч
Це одне із задоволень Берліна на вихідних. На терасі влітку або в кафе з теплою атмосферою, коли температура прохолодніша, ви ніколи не втомитесь від цих рясних фуршетів за розумними цінами, що подаються за бажанням, як правило, з 10:00 до 16:00. Оскільки формула застосовується майже у всіх закладах, вам просто потрібно вибрати свій стиль.
Пиво та енергетичні напої
Торгові марки Kindl та Schultheiss поділяють ринок пива. З великою кружкою ми іноді подаємо зерновий бренді (Molle mit Korn).
- Berliner Weiße: біле пиво, зварене з пшениці, злегка ігристе і пікантне. Влітку він приємно освіжає горло і традиційно доповнюється свіжими змішаними фруктами. На практиці фрукти часто замінюють дозою сиропу: гнильний, малиновим сиропом (Гімбер), а грюн - сиропом мокриці (Вальдмайстер).
- Хефе: легке дріжджове пиво.
Корисно знати: більшість барів та ресторанів пропонують щасливу годину - як правило, з 17:00 до 20:00 - це більше 60 хвилин.
Що стосується нових енергетичних напоїв, їх часто випробовують спочатку у Берліні. Ми полюбляємо Club-Mate, соду, розроблену з їрби-мате, аргентинського настою, який п’ють скрізь, особливо в клубах, з горілкою або без неї залежно від часу доби. Більш захоплююча, ніж кава, вона звикла триматися.
- Шорле, змішування яблучного (Apfelschorle) або вишневого (Kirschschorle) соку з газованою водою. Дуже освіжає влітку і серед найдешевших напоїв.
Берлінські кафе (Кнайпен)
Кнайпен є невід'ємною частиноюБерлінський спосіб життя. Тут існує справжня культура «кави», майже ритуал.
- Здебільшого бари залишаються відкритими, поки нікого не зникне. так до дуже пізньої ночі.
Якщо ви шукаєте місця, які рухаються, вирушайте до Кройцберга, Фрідріхсхайна, Нойкёльна, Мітте чи навіть Пренцлауера Берга; Шарлоттенбург залучає клієнтів вищого рівня, хоча і тут все змінюється: через 25 років після падіння Стіни м'яч повернувся на західний корт.
- Коли ви замовляєте Кава, завжди вказуйте саме те, що ви хочете: еспресо, капучино, латте, маккіато. Якщо ви не впевнені, вам подадуть велику чашку витягнутої кави з фільтром, яку зазвичай не можна пити. Ви також можете замовити Café au lait або Milchkaffee, і це не рідкість, коли його подають у якійсь мисці. Не бійтеся просити тут маленьку чашку !
І не дивуйтеся, коли попросите кафе-крем: тут це чорна кава з гарною пінкою зверху, але без вершків !
- Те саме з пиво, тут немає галопу або напівтиску, а точніше, якщо: це справжні півлітри, тиск (vom Faß) або пляшка (Flasche). Спробуйте пиво Weizen: Kristall (ідеально влітку з часточкою лимона), Hefe (білявий, але похмурий через пшеничних дріжджів!) Або Dunkel (темне пиво, присмак гвоздики). І Berliner Weiße mit Schuß, подається у кумедній склянці з сиропом (червоним чи зеленим), гірким, але освіжаючим пивом.
- Всі кафе пропонують домашні закуски або тістечка які супроводжуватимуть каву чи пиво (!) та дозволять вам перекушувати в дорозі дуже економічно.