Без глютену при ВЗК Просто харчовий ажіотаж
Дієта без глютену фактично була розроблена для пацієнтів, які не переносять клейковини з білками злаків. Але багато людей, які не страждають непереносимістю глютену (целіакією), клянуться дієтою з глютеном через її оздоровчий ефект - у тому числі з хворобою Крона або виразковим колітом.
Безглютенова дієта при ВЗК: чи є це сенс?
Целіакія - це хронічне захворювання, яке базується на довічній непереносимості насправді нешкідливого клейкого білкового глютену. Це i.a. Міститься в наступних видах зерна та у виробах, виготовлених з них:
- пшениця
- жито
- Ячмінь е
- овес
- Пишеться
- Камут
Хвороба Крона або виразковий коліт, схоже, мають генетичне походження з целіакією. Однак целіакія зустрічається однаково часто у хворих на ВЗК та серед населення в цілому. Це, мабуть, означає: ВЗК не є фактором ризику для целіакії, а целіакія не є фактором ризику для ВЗК. Не з’ясовано, чи корисно уникати злаків, що містять глютен, хворим на ВЗК без целіакії. Деякі страждають повідомляють про покращення своїх проблем з травленням при безглютеновій дієті, але все ще бракує значущих досліджень, які б обґрунтували рекомендацію.
Для людей без целіакії дієта з глютеном може мати навіть недоліки: існує ризик споживання занадто багато цукру, жиру та солі. Оскільки для того, щоб замінити безглютенові продукти на смак якомога точніше, ніж їх аналоги, що містять глютен, часто доводиться додавати більше цукру, солі та жирів. Тож якщо ви хочете перевести свій раціон на «безглютеновий», бажано поговорити про це з дієтологом та вашим лікарем. Він може надати вам допомогу з вибором їжі та практичні поради, придатні для щоденного використання.
Ви можете знайти дуже цікаві статті на тему "Целіакія та хвороба Крона" у блозі Джозі. У ньому вона розповідає захоплюючі історії зі свого життя жертвою. Вам потрібна додаткова інформація про харчування при ВЗК? Нема проблем. У нашому розділі з питань харчування та у відповідному онлайн-семінарі ви знайдете ще більше цікавих фактів.