Без меню; l Святкове та дешеве повноцінне харчування!
Кеті, 12 грудня 2019 р
За кілька днів ми вже святкуємо Різдво ...
Чарівні моменти, коли молоді та старі зустрічаються навколо гарного сімейного столу.
Я люблю покласти всю магію Різдва на свої тарілки своїм дешевим і святковим меню !
Ось закуска, основна страва та десерт, щоб пригостити своїх гостей, не розбиваючи банк.
1. Террін лосося з кропом дебютує
Інгредієнти на 6 осіб
- 250 г свіжого лосося
- 20 мл жирних вершків
Підготовка
1. Духовку розігріваю до 180 °.
2. У миску я кладу нарізаний кубиками свіжий лосось, яєчний білок, лимонний сік, кріп і сіль.
3. Я все це змішую.
4. Я включаю кремову суміш та суміш.
5. Я виливаю препарат у форму для торта, яку я раніше змащував маслом.
6. Випікаю 45 хв.
7. Я подаю свій террін теплим або холодним.
2. Бараняча нога з запеченими яблуками буде почесним гостем
Інгредієнти на 6 осіб
- 1 нога баранини 1,5 кг
- 8 великих картоплин
- Кілька гілочок чебрецю
- 120 г вершкового масла
Підготовка
1. Духовку розігріваю до 180 °.
2. Я промиваю, очищаю і нарізаю картоплю скибочками.
3. Я кладу їх рівними шарами на дно свого блюда і скроплю їх кількома стружками масла.
4. Я наколюю м’ясо за допомогою ножа і вставляю шматочки очищеного часнику в насічки.
5. Я обмазую ніжку рештою вершкового масла.
6. Солю і перчу.
7. Я кладу його на картоплю і ставлю страву в духовку.
8. Я дозволяю варити 40 хв для приготування рожевого кольору.
9. Після приготування я даю нозі відпочити 10 хвилин під листом алюмінієвої фольги перед тим, як її розрізати.
10. Подаю з картоплею, смачно наповненою ароматом баранини.
3. Жодних підводних каменів з шоколадною колодию
Інгредієнти на 6 осіб
- 1 склянка цукрової пудри
- 1 склянка борошна
- 1 пакетик дріжджів 11 г.
- 250 г темного шоколаду
- 100 г вершкового масла
Підготовка
1. Духовку розігріваю до 180 °.
2. Я відокремлю білки від жовтків.
3. Я збила жовтки з цукром і 3 столовими ложками теплої води, щоб пінилася.
4. Додаю борошно та пакетик дріжджів.
5. Я добре перемішую, щоб отримати тісто без грудочок.
6. Я збиваю білки на сніг і включаю їх у тісто.
7. У довгій плоскій формі (у формі каструлі для піци) я розкочую тісто товщиною 1 см і випікаю 10 хв.
8. Дістаю препарат із духовки, виймаю і кладу на вологий рушник.
9. Я згортаю його і даю йому охолонути кілька хвилин.
10. Я розбиваю шоколад і розтоплюю його на дрібні шматочки в пароварці з маслом.
11. Я розгортаю торт і розподіляю 3/4 шоколадного тіста по всій його поверхні.
12. Знову згортаю препарат.
13. Зверху наливаю решту шоколаду і зверху виделкою роблю маленькі малюнки.
14. Я кладу колоду в холодильник, щоб вона охолола.
Бонусна порада
Якщо Різдво є сімейним святом, приготування їжі не може стати клопотом. !
Якщо шеф-кухар - це я, я залучаю всі маленькі руки на кухні: чим більше рук, тим швидше буде готова їжа !
Бюджет
Закваска: террін з лосося з кропом
- 250 г свіжого лосося: 4,05 євро
- 20 мл жирних вершків: 1 €
- 1 лимон: близько 100 г за 3,60 євро за кілограм, тобто 0,36 євро
- 20 г кропу: 1,20 євро
Є 7,61 євро за мій запис або 1,26 € на особу.
Основна страва: бараняча ніжка з печеною картоплею
- 1 нога баранини 1,5 кг: 14,96 євро у мого м’ясника
- 8 великих картоплин: 2 євро
Є 16,96 євро за мою страву або 2,82 євро за особу.
Десерт: шоколадне колоду
- 1 склянка борошна або близько 100 г: 0,10 євро
- 1 пакетик дріжджів 11 г: 0,14 євро
- 250 г темного шоколаду: 2,60 євро
Є 4,34 євро за мій десерт або 0,72 € на людину.
Моя трапеза напередодні Різдва повернеться мені для 6 осіб із закускою, основною стравою та десертом за € 28,91 або € 4,81 за особу !
Все, що вам потрібно зробити, - це приготувати сніданок до Різдва;-)