Без м’яса, але смачно! 6 найкращих овочевих продуктів!

Багато людей швидко припускають, що вегетаріанські страви поєднуються з відмовою або менше смаку та насолоди. Ми надаємо шість доказів того, як чудово, різноманітно і ситно ви можете їсти, не торкаючись м’яса.

1.) Гриби alla Caprese

Для цього вам потрібно (на 6 порцій):

• 6 коричневих грибів
• 2 чайні ложки розтопленого вершкового масла
• 2 подрібнених зубчики часнику
• сіль і перець
• 2 кульки моцарели, нарізані скибочками
• 100 г помідорів чері, нарізані скибочками
• Бальзамічний оцет
• свіжий базилік

1. Почистіть гриби щіткою, видаліть держак і видовбайте їх.
2. Змішайте масло з часником і змастіть ним гриби зовні. Крім того, це солять і перчать.
3. Переверніть грибні головки і наповніть їх товстим скибочкою моцарелли та кількома скибочками помідора. Їх випікають при 180 ° С протягом 12 хвилин.

2.) Картопляний террин

• 5 зеленої цибулі
• 2 моркви
• 3 перці (по 1 зеленому, червоному, жовтому)
• 1 кабачок
• 3 ст. Ложки оливкової олії
• сіль і перець
• 1 кг картоплі
• 130 г моцарели
• 110 г сиру пармезан
• 2 яйця
• 1 ст. Ложка м’якого вершкового масла
• 2 ст. Ложки сухарів

1. Помийте і наріжте овочі невеликими кубиками. Розігрійте на сковороді олію і додайте овочі, коротко обсмажте їх і приправте сіллю і перцем.
2. Очистіть і зварити картоплю і добре розім’яти їх. Додайте смажені овочі до картопляного пюре. Наріжте моцарелу кубиками і також додайте їх до картоплі. Далі йде 80 грам тертого пармезану та два яйця. Потім добре перемішайте масу.
3. Далі обмажте хлібну форму м’яким вершковим маслом. Крім того, ви посипаєте панірувальні сухарі у форму. Потім можна покласти картопляну суміш у форму. Покладіть зверху решту сиру пармезан і випікайте террін при 180 ° C протягом 60 хвилин.

3.) Вибух! Вибух! брокколі

• 1 брокколі
• 100 г борошна
• 75 г кукурудзяного крохмалю
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка соусу чилі
• 1 чайна ложка оцту
• 250 мл молока
• 200 г панірувальних сухарів
• Олія для смаження

1. Виріжте квіти з брокколі. Якщо вам подобається, ви також можете взяти держак, очистити його, зрізати і замаринувати пізніше.
2. Для маринаду змішайте борошно, крохмаль, сіль, соус чилі, оцет і молоко і перемішайте інгредієнти до однорідності.
3. Тепер витягніть квіти брокколі через маринад, потім через панірувальні сухарі і нарешті обсмажте їх на гарячому маслі.

4.) Кукурудзяні млинці

• 120 г борошна
• 1 ст ложка розпушувача
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 1/2 червоної, нарізаної кубиками паприки
• 2 зелені цибулини, нарізані кільцями
• 1 ст. Ложка халапеньо
• 1 подрібнений зубчик часнику
• 2 ст. Ложки свіжого, подрібненого коріандру
• 250 г консервованої кукурудзи
• 2 ст. Ложки соку лайма
• Олія для смаження

1. Змішайте борошно, розпушувач, яйця та молоко в кляр.
2. Додайте овочі до тіста і складіть їх. В самому кінці ви додаєте сік лайма.
3. Розігрійте на сковороді олію і додайте дві столові ложки кляру на порцію для смаження. Тепер випікайте млинці до золотистої скоринки з обох сторін.

5.) Пиріг зі шпинатом та картоплею

• 2 великі картоплини
• трохи рослинного масла для смаження
• 350 г вареного, вичавленого шпинату
• 220 г вершкового сиру
• 2 яйця
• 100 г сиру фета
• сіль і перець

1. Наріжте одну картоплю уздовж, а другу навхрест на тонкі скибочки.
2. Нагрійте на сковороді трохи олії і обсмажте скибочки коричневими з обох сторін.
3. Дно пружинної форми вистеліть поперечними зрізами, а край великими зрізами уздовж. Таким чином ви формуєте дно ситного торта, так би мовити.
4. Всі інші інгредієнти змішайте в мисці до однорідної маси і додайте їх до картоплі. Потім ви печете пиріг у духовці при температурі 160 ° C протягом 30 хвилин.

6.) Зірваний баклажан

• 1 баклажан
• 1 жменя свіжого базиліка
• 150 мл оливкової олії
• 1 ст. Ложка тертого пармезану
• 1 подрібнений зубчик часнику
• сіль і перець
• 100 г міні-кульок моцарели
• 100 г помідорів чері
• 80 г тертої моцарели

1. Наріжте баклажани хрест-навхрест, але будьте обережні, щоб не зрізати до кінця. Ось як розмістити їх у формі для запікання.
2. Щоб приготувати песто, покладіть в миску базилік, оливкову олію, пармезан, часник, сіль і перець і все пюрируйте. Ложкою вилийте песто між кубиками баклажанів.
3. Помідори черрі та міні-моцарелу наріжте тонкими скибочками, покладіть їх один на одного і також помістіть в баклажани.
4. Нарешті, розкладіть натерту моцарелу на баклажанах і випікайте її при 180 ° C протягом 40 хвилин.

Незалежно від того, готуєте ви лише для себе чи для інших, чи шукаєте ви перекус чи основну страву - якщо ви не можете знайти те, що шукаєте тут, це ваша власна вина. До речі: якщо ви хочете частіше готувати вегетаріанські страви, ви можете просто пропустити м’ясо та ковбасу з більшості страв або використовувати еквівалентні продукти на основі сої, сейтану або молока. Альтернативи зараз такі ж різноманітні, як вибір на м’ясному прилавку, і навіть доступні у більшості дискаунтерів.

---