Безалкогольне вино, яке найкраще смакує WeinWonne
Існує безліч причин уникати алкоголю у вині. Без алкоголю Вино піддається одному здоровий спосіб життя, за послуги водіння, а також під час прийому Ліки. Той, хто вважає, що вино з алкоголем під час вагітності добре, не має рації. Безалкогольне вино також містить незначну кількість залишкового алкоголю, тому воно не підходить ні для вагітних, ні для сухих алкоголіків. Причини зацікавитись безалкогольним вином можуть бути самими різними. А може, ви не хочете вживати алкоголь без причини. То що робити, якщо за вечерею ви сильно сумуєте за вином?
Вода та соки підходять не всім, а безалкогольне пиво теж не всім. Вдячною альтернативою, щоб не бути визнаним на наступній вечірці «водієм», який радісно ковтне води цілий вечір, може бути безалкогольне вино. Звичайно, було б непогано, якби він теж смакував. Тож ми з WeinWonne запитали, яке безалкогольне вино має найкращий смак? Який виробничий процес використовується для його виготовлення та де я можу його придбати?
Як виготовляється безалкогольне вино?
Чи може безалкогольне вино справді смачно, якщо алкоголь дуже важливий для його смаку (“букет”)? На відміну від інших безалкогольних напоїв, процес бродіння не обходиться під час виробництва. Це також не переривається рано. Але це нормальне вино стає після його виготовлення Алкоголь знову зняли. Цей прийом іноді використовується при виробництві безалкогольного пива або ігристого вина.
Ну, це дуже різні методи. Усі процедури призводять до різних результатів і, звичайно, впливають на них Якість вина. Є взагалі всі види вина підходять, позбавити їх алкоголю. Тож воно працює так само добре з червоним вином, як із білим вином та з кожним виноградом.
Перш ніж представити окремі технології обробки, ми хотіли б порадити наступне цікаве відео. Тут ви можете дізнатись у австрійського винороба, як він виробляє вино без алкоголю на прикладі зеленого Veltliner. Вино повинно бути сухим і майже не втрачати жодної ароматичної речовини. Цим процесом слід видаляти лише спирт.
Процес вакуумування
Буде вином в одному Вакуумний контейнер нагрівається, тоді спирт випаровується менше ніж за 30 градусів Цельсія. Така низька температура цього "Процес дистиляції”Зберігає звичний винний аромат. Кінцевий продукт надходить дуже близьке до справжнього вина.
Ви навряд чи помічаєте, що ви п'єте саме безалкогольне вино. Звичайно, деякі ароматизатори також втрачаються. Їх можна повернути у вино без алкоголю, але пізніше після перегонки штучно доданий буде.
Процес зворотного осмосу
Альтернативним підходом до виготовлення безалкогольного вина є Зворотний осмос. У цьому процесі вино протікає через мелкопористую мембрану протягом більш тривалого періоду часу. Ці розділяє молекули спирту від інших рідин, як і під час діалізу.
Випаровування тонкої плівки
Третім процесом виробництва безалкогольних вин є випаровування тонкої плівки. При більш високій температурі близько 80 градусів Цельсія спирт швидше випаровується. У той же час, однак, багато ароматів втрачається. Для компенсації у вино потім додають виноградний сік і вугільну кислоту. Однак процес веде до низька якість. Він не має шансів надати оригінальний смак.
Зараз яка найкраща практика?
Досвідчені поціновувачі вина відразу помічають, який процес використовувався для виробництва безалкогольного вина. Процес вакуумування все ще веде до найкраща якість. Але навіть це призводить до суттєвої різниці смакових якостей. Алкоголь відіграє найважливішу роль у смаці. Це неможливо змінити. Тим не менше, звичайно, існують відмінності у якості вин, що пропонуються.
До речі: Додавання "безалкогольне" не означає, що вино більше не містить жодного алкоголю. Напої об'ємом менше 0,5 об.% Вважаються безалкогольними. Оскільки алкоголь настільки важливий у вині, він буде Максимум часто вичерпується. Тому для найкращого смаку вино, що не містить алкоголю, має значення близько 0,4 об.%. Ось додаткове відео на нашу тему.
Які найбільші продавці вина без алкоголю?
Звичайно, довелося перевірити деякі вина і спробуйте. Багато випробуваних вин були для нас трохи солодкими, і ви могли відразу відчути різницю до звичайного вина. Але було і кілька сюрпризів. Проте, що цікавіше, - це думки переважної більшості тих, хто вживає алкоголь. І корисно бачити думки на Amazon. Тут ви знайдете величезний асортимент безалкогольних вин одразу з відповідними рейтингами.
І те, і інше позитивні відгуки клієнтів Зокрема, увагу привернуло сухе біле вино Pinot Gris марки Elfhundzwölf 2017. Численні клієнти давали в середньому майже п’ять зірок. Ось відгук одного з клієнтів:
Дійсно хороше вино, яке ви оціните і, безумовно, придбаєте ще раз, коли насолоджуєтесь ним.