Безалкогольний фуа-гра, що таке PassionSant
новини Безалкогольна жирова хвороба печінки (NASS) є найпоширенішим хронічним захворюванням печінки в західних країнах, і кількість хворих продовжує зростати. Ймовірно, це пов’язано з прогресуванням ожиріння та діабетом типу 2. Що слід знати ?
За підрахунками, хвороба вражає близько 20-30% населення, і більше чоловіків, ніж жінок.
Як розвивається безалкогольна жирова печінка? ?
Жирна печінка або стеатоз - це накопичення жиру в клітинах печінки. Як випливає з назви, це не результат надмірного або тривалого вживання алкоголю, що також є основною причиною жирової хвороби печінки. Ймовірно, це взаємодія між дієта, кишкова флора та генетична схильність, при якому порушується баланс між поглинанням жирів та вуглеводів через їжу та зберіганням у жировій тканині та печінці. В результаті жир накопичується в клітинах печінки. У певний момент ми спостерігаємо замкнуте коло із явищем інсулінорезистентності.
• Важливою функцією печінки є метаболізм жиру, процес, за допомогою якого наш організм розщеплює харчові жири. Цей процес значною мірою відбувається в печінці. Жирні кислоти використовуються як паливо, будівельні матеріали або перетворюються на жир.
При неалкогольній жировій хворобі печінки, як правило, надлишок жирних кислот надходить у печінку. Тоді печінка не в змозі їх переробити. Цей процес є оборотним, а це означає, що надлишок жиру зникає, якщо причина усунена.
• Порушений обмін речовин цукор може спричинити жирову хворобу печінки. Метаболізм цукру порушується нечутливістю до інсуліну (резистентність до інсуліну). Інсулін - гормон, що виробляється підшлунковою залозою. Він контролює рівень цукру в крові (глікемія). Коли ми їмо цукор, рівень цукру в крові підвищується. Інсулін гарантує, що цукру в крові поглинаються клітинами нашого організму: рівень цукру в крові потім знижується. При великих коливаннях цукру в крові наш організм може стати нечутливим до інсуліну. Рівень цукру в крові залишається високим, що в кінцевому підсумку призводить до діабету типу 2. Занадто багато цукру перетворюється на жир у печінці. Ці жири там зберігаються, викликаючи жирову хворобу печінки.
Фактори ризику
• Надмірна вага та ожиріння (ІМТ> 25), зокрема жир на животі (окружність живота більше 94 см для чоловіків та 80 см для жінок).
• Діабет 2 типу: більше половини людей з діабетом 2 типу мають неалкогольну жирову хворобу печінки.
• Знижена чутливість до інсуліну (резистентність до інсуліну) та підвищення рівня цукру (цукру в крові) через порушення цукрового обміну.
• Порушення жирового обміну з високим рівнем тригліцеридів (гіпертригліцеридемія).
• Збільшення рівня холестерину в крові (гіперхолестеринемія), зокрема високого рівня холестерину ЛПНЩ ("поганий" холестерин) і низького рівня ЛПВЩ ("хороший" холестерин).
• Високий кров'яний тиск (гіпертонія).
• Можливо також: апное сну та розлади щитовидної залози.
Багато з цих факторів ризику в сукупності утворюють метаболічний синдром і частково є результатом нездорового способу життя із занадто малою фізичною активністю та занадто великою кількістю калорійних продуктів (цукру та жирів).