Безглютенова дієта La Chicorée відповідає вам Леру
Нас часто запитують: чи підходить цикорій для безглютенової дієти? Це можливість для нас повернутися до безглютенової дієти: перша глютен, що це? Це шкідливо для вашого здоров'я? Що таке целіакія? Леру відповість вам і запропонує кілька рецептів без глютену, виготовлені Леру !
Що таке безглютенова дієта ?
Клейковина - це набір білків, які містяться в багатьох злакових культурах, включаючи пшеницю, овес, ячмінь ... Наслідок цього глютен очевидно присутній у хлібі, тісті для піци, гамбургерах, печиві та тістечках: це те, що додасть їм еластичності та текстури . Отже, простіше кажучи, безглютенова дієта - це дієта, яка виключає будь-яке джерело глютену.
Целіакія, алергія, гіперчутливість або схильність ?
Ми спостерігаємо все більше людей, які приймають дієту без глютену. Але чому ці люди приймають такий тип дієти, який тому є дуже обмежувальним ? В основному з двох причин: медична необхідність або прагнення до добробуту.
Безглютенові дієти необхідні людям, які страждають на целіакію: "постійна непереносимість деяких білкових фракцій глютену, що спричинює руйнування ворсинок у тонкому кишечнику. "Як згадує Французька асоціація, що не переносить глютен. Цю серйозну патологію, яка вражає приблизно 1% населення, можна вилікувати лише ретельно уникаючи споживання глютену.
Але ви це також напевно помітили, це може також стосуватися питань самопочуття, навіть іноді для "схуднення", коли деякі люди змінюють свій раціон (ми позбавляємося від багатьох крохмалистих продуктів!). З’являється все більше мереж ресторанів, що не містять глютену, брендів та спеціальних рецептів. І тоді ми можемо говорити про реальну тенденцію "без глютену".
Але тоді глютен, це шкідливо для мого здоров’я ?
Для людей, які не мають алергії, непереносимості або гіперчутливості: ні, клейковина для них не погана.
І цикорій у всьому цьому ?
Цикорій Леру отримують з коренів цикорію. Це не крупа і тому він ідеально підходить для дієт без глютену. Тож для тих, хто з медичних причин чи ні хоче дотримуватися цього типу дієти, ми підготували для вас підбірку рецептів. ! Це таким чином.