Безглютенова дієта, що небезпечна для здоров’я Не для здорових людей!
Ті, хто харчується без глютену без медичних показань, можуть загрожувати своєму здоров’ю.
У супермаркетах збільшується кількість продуктів "не містить глютену" і кулінарні книги в книгарнях. Здорові люди не повинні їсти без глютену, пояснила Карола Лумесбергер з Університету прикладних наук, що займаються охороною здоров'я Верхня Австрія, на полях дослідницького форуму FH у Вінер-Нойштадті. Це не принесло б очевидної вигоди, але збільшило б ризик для здоров’я.
Один відсоток населення - вихідці з Росії Целіакія постраждалих. У цих людей тонкий кишечник є гіперчутливим до компонентів глютену і тому хронічно запалений. На сьогодні єдиною можливою формою терапії є безглютенова дієта.
Його можна було б розмножувати та робити приємним для здорових людей за допомогою різноманітних продуктів, що не містять глютену, та кулінарних книг. Але це проблематично.
"Хвороба достатку"
Для людей, хворих на целіакію, безглютенова дієта забезпечує повне відновлення тонкої кишки, а також як побічний ефект Ризики для здоров’я: Ваш індекс маси тіла (ІМТ) збільшується, а це означає, що ви набираєте вагу на такій дієті. Однак частково це пов'язано з попередньою втратою ваги через хворобу, на думку дієтолога. Крім того, безглютенова дієта сприяє підвищенню артеріального тиску та збільшує ризик «метаболічного синдрому». Ця "хвороба достатку" характеризується ожирінням живота, важкою надмірною вагою, порушенням обміну речовин та високим кров'яним тиском. "Також вважається, що безглютенова дієта у хворих на целіакію впливає на фактори ризику серцево-судинних захворювань", - сказала вона.
A індивідуальна дієта і, постійно перевіряючи стан поживності, однак ризики для хворих на целіакію можуть бути низькими, говорить Люмесбергер. Це гарантує збалансованість їх раціону та достатню доступність усіх необхідних поживних речовин.
Дієтна помилка: дієта без глютену
Коли здорові люди без медичних показань Якщо ви їсте без глютену, ви зазвичай споживаєте менше цільнозернових продуктів і, отже, менше клітковини, повідомляє вона. Потім вони все частіше вибирають продукти, що не містять глютену, такі як м’ясо та молочні продукти, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Тому дієта без глютену для них загальна чисельність населення не рекомендується. "Для хворих на целіакію це є і залишатиметься безпечною та єдиною розумною формою терапії", - сказала вона. Щоб уникнути помилок у харчуванні та, отже, вторинних захворювань, їх слід адекватно інформувати про збалансовану дієту без глютену.
Fachhochschul-Forum 2019 проходить під назвою "Дослідницькі ходи" 24 та 25 квітня у Вінер-Нойштадті в рамках Державної виставки Нижньої Австрії. За словами організаторів, це має на меті поставити в центрі уваги дослідження університетів прикладних наук та дати можливість дослідникам з різних університетів прикладних наук в країні обмінюватися інформацією та обмінюватися своїми результатами