Безглютенова дієта у дітей - Топнатуристів
Дієта без глютену у дітей
зміст
Продукти, що не містять глютену, все частіше шукають не лише люди, які страждають на целіакію, а й ті, хто хоче вести здоровий спосіб життя. Для багатьох з нас глютен може перешкоджати ефективному засвоєнню поживних речовин і порушувати нормальну роботу травної системи.
У всьому світі діагностика целіакії зростає. Харчова промисловість без глютену процвітає ще швидше, зростаючи на 135% між 2013 і 2015 роками. Зараз багато людей обирають продукти без глютену, а інші називають це божевіллям.
Целіакія (CD) - це аутоімунне захворювання. Людина з целіакією не може їсти глютен - білок, що міститься в пшениці, житі та ячмені. Це може мати серйозні наслідки, оскільки може спричинити імунну відповідь, яка може пошкодити тонкий кишечник або інші частини травної системи. Дратівливість і депресія - загальні симптоми. Целіакія - це генетичне захворювання, і єдиним методом лікування є уникнення глютену.
Що таке безглютенова дієта?
Перейдіть до змісту
Люди, яким потрібно уникати клейковини, не можуть їсти нічого, що містить пшеничне, ячне або житнє борошно, а деякі не можуть їсти овес.
Їм слід уникати хліба, макаронних виробів, тістечок, печива і не їсти соусів чи жирів, загущених борошном, серед іншого. Як варіант, я можу вибрати версії без глютену.
До безпечної їжі належать м’ясо, риба, фрукти, овочі, рис, картопля, сочевиця та натуральне насіння та горіхи. Зараз широко доступні спеціально приготовані макарони, тістечка та готові страви.
Чому глютен?
За словами доктора Рейлі, "через турботу про здоров'я своїх дітей батьки іноді садять своїх дітей на безглютенову дієту, вважаючи, що це полегшує симптоми, може запобігти целіакії або є здоровою альтернативою без попереднього тестування або консультацій. дієтолог ".
Помилки щодо безглютенової дієти
Доктор Рейлі порушує низку питань та помилкових уявлень щодо уникнення глютену. Один з них полягає в тому, що він пропонує вибір здорового способу життя без недоліків.
Насправді, каже доктор Рейлі, немає жодної доведеної користі від уникнення глютену, якщо у людини немає целіакії або алергії. Вона додає, що уникнення глютену може означати більший рівень споживання жирів і калорій, оскільки продукти, що не містять глютену, часто містять більше жиру та цукру, ніж звичайні продукти, що, можливо, сприяє ожирінню та переддіабету. Уникнення глютену також може призвести до дефіциту поживних речовин, особливо вітамінів групи В та заліза.
Інша думка полягає в тому, що клейковина токсична, але доктор Рейлі зазначає, що немає доказів, що підтверджують цю теорію. Деякі люди мають близького родича, хворого на целіакію, і уникають глютену, боячись самостійно його розвинути. Доктор Рейлі зазначає, що здоровим родичам людей, хворих на целіакію, не потрібно уникати глютену .
Якщо ви хочете розпочати дієту без глютену, рекомендується проконсультуватися з дієтологом, який може відповісти на ваші запитання та порадити, як уникати глютену, дотримуючись здорового та збалансованого харчування.