5 порад щодо приготування їжі на природі; ПОДОРОЖНЯ КНИГА
Готувати та смачно їсти на канікулах не повинно бути складно
Фото: Getty Images
Будь то перед наметом або в пересувному будинку: можливості для приготування їжі часто дуже обмежені під час відпочинку на природі. Тим не менше, мандрівникам не доводиться постійно їсти з кіоску макарони, консерви, бутерброди, сирі овочі або картоплю. Є кращі альтернативи своїми руками.
Дві варильні поверхні або газова плита, кілька каструль, одна каструля, але небо, повне зірок, та відчуття свободи - відпочинок у наметі чи пересувному будинку є ідеальним відпочинком для багатьох людей. Незважаючи на обмежений простір, мандрівникам ні в якому разі не доводиться їсти консервовані пельмені щодня.
Гриль - це класика під час кемпінгу. Це швидко, весело і на смак. Тим не менше, вам не потрібно вмикати гриль щодня. Фото: Тобіас Хасе
1. Основний запас їжі
Щоб їжа на кемпінгу пропонувала якомога більше різноманіття, відпочиваючим слід придбати деякі продукти та взяти їх із собою перед від’їздом. Сюди входять сіль, перець, цукор, мед, олія та оцет.
2. Візьміть із собою універсальні вироби
"Деякі продукти можна варіювати різними способами", - говорить Клаудія Зайферт, автор кулінарних книг з Гамбурга. Тому вона завжди бере з собою запас кускусу, булгура та ньоккі, а також макарони, нут, консерви з шматочками томатів, артишоки, органічний овочевий бульйон у вигляді порошку, суміші спецій та зелень з Провансу.
"Лінзи також можна використовувати різними способами", - додає Аніта Лореншайт, співробітник преси в оренді автомобілів McRent RV в Існі поблизу Кемптена в Ольгау. Вона переробляє бобові на маленькі кульки, салат або подає їх як гарнір з цибулею та помідорами.
Лоренц Беккер, головний кухар ресторану “Austeria Brasserie” у Берліні, рекомендує брати консервований тунець, каперси та песто в склянці. Тост - це ще й справжня торгівля: шинка, ракета та моцарела поміщаються між двома скибочками песто і смажаться на сковороді в складеному вигляді. "І у вас вже є Трамецціні", - пояснює Беккер. Крім того, він підсмажує хліб на сковороді, а потім змащує його пряною пастою спецій Harissa з тюбика. "Разом з кускусом його швидко і легко зробити, але він чудовий на смак".
3. Готуйте продукти, для яких потрібен лише один горщик
Найкраще, якщо ви зможете приготувати все на одній сковороді під час походів - як цей смачний омлет з помідорів та шинки. Фото: AT-Verlag/Джулія Херш/Foodstyling: Клаудія Зайферт
4. Використовуйте залишки для інших страв
"З того, що залишилось, можна приготувати салат наступного дня", - радить Лореншайт. Картопля перетворюється на коржики з яйцями на газовій плиті або конфорці. Якщо від сніданку залишилися булочки, їх перетворюють у суміш молока та яєць, а потім обсмажують на сковороді - "бідні лицарі" готові.
Ось як можна використовувати залишки: смажена картопля з бульб, зварена напередодні, швидко готується. Фото: Тобіас Хасе
Не можна нехтувати ласуном: ви можете карамелізувати цукор на гарячій сковороді, покласти туди банан і коротко обсмажити його з купкою вершкового масла. "Нарешті, додайте одну-дві ложки крему з фундука", - говорить Беккер, відкриваючи рецепт десерту.
Тим, хто має ласуни, смаколики можна чаклувати на кемпінгу - млинці з фруктами, наприклад, не надто дорогі. Фото: AT-Verlag/Джулія Херш/Харчування: Клаудія Зайферт
5. Використовуйте регіональні фірмові страви
"Але ви повинні бути відкритими для продуктів країн, у яких ви подорожуєте", - радить Сейферт. «Приємно купувати свіже на ринках чи в супермаркетах та імпровізувати». Тому вона бере на місці, коли виявляє свіжу рибу. Також у неї завжди є маленькі пластикові контейнери. "Коли ви проходите повз ягідний кущ, ви можете зібрати кілька ягід і обробити їх свіжими", - пояснює Сейферт.