Безглютенове та енергетичне печиво - Ma Cuisine a du Sens
Наповнені енергією ці печива без глютену, без лактози та тростинного цукру.
Нарешті сонце і тепло. Але зима зробила нас тендітними. Незважаючи на це прекрасне сонце та блакитне небо, я трохи рівна. З моєї дієтичної зміни (маючи на увазі безглютенову, безмолочну, без цукру або, принаймні, із заміною інгредієнтів), я наполегливо намагався зробити кекси. Хрусткий і смачний бісквіт з ПЕТІ.
Тестуючи, досліджуючи, я вважаю, що знайшов РЕЦЕПТ маленького бісквіта, повного ароматів, хрусткого та, крім того, який дає персик. Я схожий на печиво із ізюму або інжир певної великої марки в ORGANIC. Я любив ці «закуски». Тестувати і насолоджуватися негайно !
Підготовка: 10 хвилин
Кулінарія: 10-12 хвилин
Інгредієнти
1 яйце
40 г кокосового цукру
1 щіпка флердель
50 г пюре з кеш'ю
100 г борошна кіноа
60 г суміші (насіння льону, подрібнений фундук, шоколадна стружка, кунжут, патисони, насіння соняшнику, родзинки, ягоди годжі ...). Вам залишається зрозуміти, що у вас є під рукою ...
У мисці збийте яйце з кокосовим цукром і дрібкою солі. Додайте пюре з кеш'ю та насіннєву суміш (я поклав усі ці дрібні насіння на кілька секунд у блендер, щоб отримати дуже грубий порошок з кількома шматочками). Нарешті, закінчіть борошном, щоб вийшло гарне тісто, яке ви дасте постояти в холодильнику в харчовій плівці протягом 15 хвилин.
Тим часом розігрійте духовку до 170 ° C.
Розкачайте своє тісто (ви помітите, що тісто розкачується, не обов'язково кладучи його між 2 аркушами паперу для випічки - диво!). Для вашої інформації, чим рідше тісто, тим швидше печиво і вони хрусткіші. Я вибрав різні розміри (в ідеалі від 3 до 5 мм).
Маленькі печива без глютену та лактози перед випіканням
Розподіліть їх на папері для випікання, який ви попередньо поклали на деко. Випікайте 10-12 хвилин. Дайте їм охолонути на решітці. Вони дуже добре тримаються в металевій коробці або скляній банці. Але, по правді кажучи, за 2 дні їх з’їли ... Хорммм
Кулінарні поради
Ви зрозумієте. Що стосується суміші із сухофруктів, вам потрібно вибрати аромати, які ви хочете додати до цих маленьких печивів. Для фотографій я використовував насіння льону та соняшнику, фундук та ягоди годжі. Ви також можете замінити пюре з кеш'ю на пюре з фундука або мигдалю. Борошно з кіноа дуже добре піддалося цьому рецепту. Я щойно перевірив це з кокосовим борошном. Він набагато більш пухкий. А результат інший (але я все-таки все з’їв ....).