Безглютенові рецепти для дітей-алергіків та любителів їжі
Готувати не містить глютену, це вічний виклик! Приймати гостей непереносимість глютену і будь ласка цілий стіл, лікувати дітей з алергією на глютен: це можливо !
Однак ця харчова непереносимість є особливо обмежувальною. Дійсно важко уникнути глютену, присутнього в більшості круп, а отже, і в більшості продуктів харчування.
Немає юридичного зобов'язання згадувати вміст глютену в кожному продукті. Але не панікуйте: Птітчеф допомагає вам, підбираючи рецепти гарантії без глютену !
Якщо ти сам алергія на глютен, не соромтеся реєструватися і опублікуйте власні рецепти. Ви також можете прокоментувати рецепти та поділитися своїми порадами:-)
Де глютен ?
Клейковина міститься в зернах кількох злаків: кукурудза, ячмінь та жито особливо. Тому непереносимий і алергік не може споживати хліб, з печиво або від макарони виготовлені з цих злаків (що, як правило, буває).
Друга складність - також використовується глютен зв’язати інгредієнти між собою в кулінарних заготовках. Тож краще споживати їжу "Домашнє" а не промислові страви чи соуси.
вихід.
Нічого кращого за маленьких запіканка з яєць за повернення в сторону дитинства чи добро карпаччо щоб почати свіжу їжу! Ми беремо яйця і збираємо їх у режимі "коржик "або"солоний флан " !
Ви думаєте, що проведете останню межу торти ? Подумати ще раз ! Якщо замінити пшеничне борошно на кукурудзяне борошно, іншими словами кукурудзяний крохмаль, Ваша підготовка довихід не буде містити клейковини !
Як страва.
На десерт.
Це під час кроку "десерт "речі стають жорсткими щодо непереносимості глютену., хороша кількість десертів робляться з пшеничне борошно, це ускладнюється. Але будьте впевнені, безглютенові десерти існують, і на щастя! Як сказано вище в розділі "Як початковий", ви можете замініть пшеничне борошно від кукурудзяне борошно наприклад !
В іншому випадку існують інші альтернативи! Ви можете побалувати себе мигдальний порошок, з картопляний крохмаль (для абрикоса та Amaretto clafoutis), фундуковий порошок (для торта з фундуком), або борошно тигрових горіхів і деякі мигдальне пюре (для печива) !