Безглютенові дієти позбавляють від помилок
Мода на дієти без глютену, особливо серед дітей, турбує медичних працівників. "Вони повинні бути зарезервовані для пацієнтів, які страждають на целіакію", - нагадують американські лікарі в "Journal of Pediatrics". Перш ніж усувати багато помилок, що циркулюють на цю тему.
Лікування целіакії засноване на усуненні глютену, який присутній у зернах, таких як пшениця, ячмінь або жито. Іншими словами, мова йде про відсутність звичайних продуктів, таких як хліб, макарони, манна каша, печиво або тістечка.
"Так, захворюваність на целіакію, як правило, зростає, але в пропорціях, які не мають нічого спільного зі зростанням 136% вживання безглютенової їжі між 2013 і 2015 роками", - пояснює професор Норелле Рейлі з Колумбійського університету. Медичний центр, Нью-Йорк. Вона також посилається на дослідження, проведене в 2015 році серед 1500 американців щодо помилкових уявлень про безглютенову дієту. Ось основні з них:
- дієта без глютену ... запобігла б появі целіакії! "Багато батьків вважають так, але, звичайно, це неправильно", - наголошує вона;
- без глютену було б частиною здорового способу життя, без будь-яких недоліків. “Ні, людям, особливо дітям, які не страждають целіакією, виключення глютену не приносить користі. Навпаки, це може збільшити норму жиру та призвести до харчового дисбалансу ”;
- глютен був би токсичним! "Жодні наукові дані не підтверджують цю тезу", - продовжує лікар.
На закінчення Рейлі задається питанням, чи "ризики безглютенової дієти, коли у вас немає целіакії, перевищують користь". Вона додає, що якщо медичні працівники самостійно не в змозі стримати цю моду, вони можуть зіграти свою роль і нагадати своїм пацієнтам про основні повідомлення ". Історія погоні за задумливими ідеями.