Безглютенові вологі горіхові, бананові та медові булочки
РЕЦЕПТ - Ось ідеальні булочки для сніданку. Волоський горіх приносить солодкий осінній аромат, мед у супроводі делікатно зацукрованих фініків, банан надає відчуття ситості та ніжної текстури.
Дієта "палео" або "палеолітична" дієта полягає у прийнятті тієї ж дієти, що і наші предки. Це дієта на основі білка, рослин та олійних культур. Коротше кажучи, це природно не містить глютену та лактози. Ось рецепт смачних булочок без глютену та лактози, ідеально підходить для сніданків.
Зараз пік сезону для горіхів, тому скористайтеся їх харчовими якостями. Волоський горіх багатий на вітаміни Е, усі вітаміни групи В, калій, фосфор, магній, кальцій і залізо.
Кокосове борошно - це насправді свіжа м’якоть кокосового горіха, яку сушать, пресують, а потім подрібнюють для отримання кокосового волокна. Це борошно, все борошно разом узяте, найбагатше клітковиною з 45 до 60 г на 100 г борошна. Він також багатий селеном та антиоксидантами. Всі волокна цього виняткового борошна дозволяють кексам залишатися дуже ніжними протягом декількох днів. Це також приносить відчуття ситості.
Фініки, дуже багаті клітковиною, забезпечують основну дозу цукру в цьому рецепті. Фініка складається з 57% нерозчинної клітковини, яка відіграє важливу роль у регулярності роботи кишечника. Решта 43% - це розчинна клітковина, яка допомагає зниження рівня холестерину та сприяє зменшенню рівня серцево-судинних захворювань.
Кокосова олія складається в основному з насичених жирних кислот і тригліцеридів (ТМК), які допомагають забезпечити енергією та захистити мозок. Багато медичних досліджень використовують його проти хвороби Альцгеймера. Вона чудово випікає та страви азіатської кухні.
Мед, хоч і є солодким інгредієнтом, сам по собі є їжею. Він містить мінерали, амінокислоти, флавоноїди, феноли і навіть деякі вітаміни. На дієті «палео», завжди вибирайте найтемніший мед: він найбагатший на антиоксиданти.
Інгредієнти:
- 35 г кокосового борошна
- ½ чайна ложка харчової соди
- ¼ чайна ложка дрібної солі
- 2 банани середнього розміру
- 3 яйця
- 55 г кокосової олії
- 60 г фініків (без кісточок)
- 40 г ядер волоських горіхів (збережіть кілька ядер, щоб прикрасити верхівки здоби)
- 1 столова ложка меду
Підготовка:
Рецепт від 6 до 7 булочок
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: від 25 до 30 хвилин
- Розігрійте духовку до 175 °. Підготуйте сковороду, вставивши невеликі паперові стаканчики в порожнини.
- У великій мисці змішайте сухі інгредієнти: кокосове борошно, соду, сіль. Тримайте осторонь.
- У чаші блендера зі сталевим лезом (або блендером) змішайте банани, яйця, олію та фініки, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються (текстура досить рідка). Потім влийте суміш сухих інгредієнтів (тісто потім загусне з кокосовим борошном), а потім додайте горіхи в останню чергу.
- Налийте цю суміш у паперові склянки. Прикрасьте верх кількома горіхами, що залишилися, і випікайте 25-30 хвилин (залежно від духовки). Перевірте готовність, вставивши в центр булочки дерев’яну кирку: вона повинна вийти чистою.
- Вийміть невеликі коробочки з форми для здоби і дайте охолонути перед їжею.