Безглютеновий хлібопекар Glouton Frais розміщений по всій Франції
Успішна операція краудфандингу для Glouton Frais. Компанія, що базується в Тулузі, щойно зібрала понад 7500 євро за допомогою платформи Kiss Kiss Bank Bank. "Ця сума буде використана для фінансування придбання другої печі з метою нашого розгортання по всій Франції", - пояснює Крістін Бускейон, співзасновниця Glouton Frais.
1% французів мають алергію на глютен
Через 11 місяців після початку діяльності стартап в Тулузі зростає. Глутон Фрейз народився під час зустрічі Крістін Бускейон, матері дитини, примушеної до безглютенової дієти, та Лорана Драна, шеф-кухаря, який зазнав тих самих дієтичних обмежень. Останній розробляє кустарний хліб без глютену або молочних продуктів: вперше у Франції, оскільки до цього часу десяток паризьких пекарів пропонували хліб без глютену, але з молоком. "Клейковина, присутня в пшеничному борошні (і яка дозволяє хлібу не кришитися), замінюється сумішшю борошна. Рослинні жири додають замість молока", - продовжує президент компанії.
Перш за все, вона відповідає зростаючому попиту.
"Дуже складно зробити власний хліб. Однак у Франції 1% населення страждає алергією на глютен. Тоді від 10 до 50% французів погано перетравлюють молочні продукти. Деяких наших клієнтів також приваблює якість смаку хліба, до того ж без консервантів та добавок ", додає вона.
Сьогодні Glouton Frais продає 3000 хлібів на місяць приблизно у двадцяти пунктах передачі в Тулузі (пекарня, продуктові магазини, органічні магазини), а також має магазин, який перепродує їх у Монтобані. Успіх, який зараз спонукає його розпочати поставки по всій Франції. Клієнтам потрібно буде зарезервувати свій хліб в Інтернет-магазині, і товар буде доставлений їм наступного дня.
Слідуйте за La Tribune
Діліться економічною інформацією, отримуйте наші бюлетені