Безлад з соусами! для вашої спаржі

Безлад з соусами! для вашої спаржі .

безлад

Привіт всім

це є сезон спаржі на даний момент, і я пропоную вам кілька дуже приємних соусів (холодних, теплих або гарячих), щоб супроводжувати їх, так що вам більше не доведеться занадто сильно морочити мозок .

Трохи інформації

Для 1 людини: підрахувати Від 400 до 500 гр спаржа

Старомодний мусселіновий соус

1 ст. Ложка старомодної гірчиці

1 ст. Ложка лимонного соку

1 яєчний білок, збитий до стійкості

Підготовка:

Змішайте гірчицю і жовток. Збивайте виделкою, повільно вливаючи 15 мл оливкової олії та лимонного соку. Додайте яєчний білок, збитий до стійкості.

Легкий йогуртовий соус

1 цибуля-шалот, подрібнений

1 столова ложка міцної гірчиці

1 ст. Ложка білого винного оцту

2 ст ложки олії

1 ст. Ложка подрібненої петрушки

1 ст. Ложка подрібненої цибулі-луку

1 чайна ложка естрагону

Підготовка: Змішайте всі інгредієнти по порядку

Помаранчевий соус для схуднення

150 гр 0% сиру

5 мл апельсинового соку

1 чайна ложка дрібно нарізаної цедри апельсина

1 ст. Ложка лимонного соку

1 щіпка паприки

1 яєчний білок, жорсткий

Підготовка: Змішайте всі інгредієнти по порядку

Масляний соус (гарячий порційний соус)

100 гр вершкового масла

1 лимонний сік

1 ст ложка свіжого естрагону

Підготовка: Розтопіть масло на повільному вогні. Додати лимонний сік і свіжий естрагон, приправити сіллю і перцем

Соус вінегрет

5 мл оцту з хересу

2 ст. Ложки дрібно нарізаного кервеля

Підготовка: Змішайте всі інгредієнти по порядку.

Варена спаржа

Інгредієнти на 1 особу

2 варених яйця

трохи цибулі

Підготовка:

Подавайте 2 муки, відкрито відварені, солоні та перець, з 8 спаржею до мульє. До жовтків можна додати трохи цибулі-цибулі та грудочку яєць.

Вершковий соус (теплий порційний соус)

30 мл рідких вершків

Підготовка: Нагрійте апельсиновий сік, нехай половина його випарується. Додайте 30 мл вершків, сіль і перець.

Подавати соус теплим.

Я помітив чудового Рецепт спаржі в соусі Беарнез у мого друга Жозетта так що я поставив вам a

посилання на його блог, не соромтеся відвідувати його .

та ще один оригінальний рецепт, який я помітив Життя Шупетт з рецептом спаржевої спаржі з шинкою, лазаньєю песто та пармезаном .

Дякую вам обом за обмін

поцілунки і до зустрічі завтра за іншими смаколиками !