Морквяний рулет з вершковим сиром; Лімонана

Конфіденційність та файли cookie

Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

Сьогодні я представляю вам рецепт легкої закуски, який дасть свій ефект! Знайдений у цьому блозі, я відчув це під час фуршету, який ми організували у нашій скромній вітальні одного вечора тижня після весілля пари друзів.

Організація шева-берахота (сім благословень, які вимовляються на честь нареченого і нареченої кожен день тижня після весілля) - це завжди справжній виклик…. що я люблю підбирати. Мова йде про те, щоб запросити принаймні десять чоловіків (які можуть дати двадцять людей, якщо кожен прийде у супроводі), нагодувати їх святковою трапезою, порадувати їх, і все це трохи більше двох годин - вечори короткі у тижні.

Щоб замінити традиційні буфети з кіш та інших солоних тортів, я хотів внести інновації в цей рулет з моркви та вершкового сиру, який мав великий успіх. Він легкий, дуже презентабельний, а сир можна замінити будь-яким іншим намазкою на ваш вибір.

Залишилося трохи .

Коментар пана Мон Марі

Найкраще готувати його напередодні. Однак він добре не замерзає. Незалежно від того, мало шансів залишиться there

Інгредієнти:

2-3 моркви (близько 200 г)
150 г свіжого сиру (тип Філадельфія або Наполеон в Ізраїлі)
50г борошна
3 яйця (жовтки + відокремлені білки)
1 ч. Ложка розпушувача
Сіль
Цибуля-цибуля
1 невелика цибулина або 1 цибуля-шалот

Бісквіт

Зварити каструлю з водою і варити в ньому нарізану моркву, поки її не зможуть розтерти в пюре.
Злийте моркву і подрібніть її (можна залишити кілька штук)
У салатниці змішайте жовтки, сіль, розпушувач, просіяне борошно, потім морквяне пюре, подрібнену цибулю (врешті обсмалену) та цибулю-цибулю
Міксером або в мисці кухонного комбайна збийте яєчні білки дуже жорсткими з дрібкою солі. Делікатно додайте їх до попереднього приготування за допомогою марисе.
Вилийте тісто на деко, застелене пергаментним папером, намагаючись отримати прямокутник рівної товщини.
Випікайте 10 хв при 180 ° C

Рулет

Дайте отриманому бісквіту вистигнути. Після охолодження переверніть його на інший папір для випічки і обережно відклейте папір, на якому випікався бісквіт.
Викладіть вершковий сир або начинку на ваш вибір. Акуратно розкачайте бісквіт вздовж, щільно. Оберніть харчовою плівкою.
Дайте охолонути в холодильнику кілька годин.
Перед подачею наріжте не надто тонкі скибочки. Ви можете відкласти кінці (менш презентабельні) і погризти їх пізніше 🙂

Невеликі ідеї гарніру:

Свіжий сир з зеленню. Ви також можете взяти звичайний сирний спред та додати вибрані вами трави та ароматичні речовини (цибуля-шалот, цибуля, петрушка тощо)
Мус з тунця. Змішайте зварене круто яйце з балончиком тунця у воді, 1/2 чайної ложки гірчиці та лимонного соку.
Ікра з баклажанів. Це надає чудову текстуру начинці. Вимийте баклажани і загорніть в алюмінієву фольгу. Поставте його в задню частину духовки приблизно на 40 хвилин (можна поставити одночасно з іншою стравою). Вийміть і дайте охолонути. Зітріть м’якоть і змішайте її з невеликою кількістю оливкової олії та лимонного соку, або з техніною.

Бонус: версія зі шпинатом

Можна відмовитись від цього рулету з іншими овочами, такими як масляний горіх, буряк або шпинат.

Принцип той же: заморожений шпинат (близько 400 г) ми окремо підсмажуємо на сковороді, щоб він зменшився і розморозився. Потім ми додаємо їх замість моркви в яєчну суміш.