Безстресові закусочні блині з лососем та ікрою

Наша резолюція на новий рік? Не хвилюйтеся на кухні! Тож ці смачні блині з лососем, хроном та ікрою стають в нагоді - їх готують швидко та без будь-якого кухонного хаосу .

Рецепт міні-блині з хріном, лососем та ікрою
За 20 штук

Для тіста
По 150 г пшеничного та гречаного борошна
3 яйця, 350 мл теплого молока
20 г дріжджів, 2 ст. Л. Рідкого вершкового масла
Сіль, освітлене масло

Для покриття
300 мл вершків
По 100 г копченого лосося та ікри
Перець, хрін з банки і кінчики кропу
1. Відокремте яйця, змішайте пшеничне та гречане борошно. Розчинити дріжджі в молоці і додати
Змішайте рідке масло, три жовтки та щіпку солі в борошні. Покрито
Дайте піднятися в теплому місці 20 хвилин.
2. Збийте білки до стійкості і складіть в кляр. Прогріте вершкове масло на сковороді,
викласти в тісто столовою ложкою
і смажити 1-2 хвилини з обох боків до золотистої скоринки. Знежирити на кухонному папері.
3. Збийте вершки до стійкості, змішайте хрін і наріжте сьомгу тонкими смужками.
4. Нанесіть по кілька крему на кожен блині, а зверху лососем та ікрою. Прикрасити меленим перцем і кінчиками кропу.

---