Бібімбап зі смаженою спаржею рецепт Бібімбап зі смаженою спаржею

Напрямок в Сеулі з цим рецептом на основі ароматного рису Камарг, покритого вишуканими гарнірами: спаржею від нашого виробника Langevine, органічною морквою та яйцями та грибами шиітаке. Все увінчане соусом, приправленим 7 спеціями від Nomie !

На даний момент цього рецепта в меню немає !
Щоб дізнатись, коли ви можете замовити його знову, дізнатися більше про Foodette та побачити наявні на даний момент рецепти, перейдіть сюди !

Мій кошик для покупок

160 г рису Камарг
2 яйця
125 г зеленої спаржі
125 г шиітаке
200 г моркви
4,5 мл рисового оцту
3 мл кунжутної олії
1,5 мл соєвого соусу
1/2 ч. Ложки суміші спецій шичімі тогараші

Моя шафа

Солоний перець
Олія (бажано нейтральна - ріпакова, соняшникова або виноградна кісточка)

За столом !

Моє начиння

Маленька каструля
Вок (або велика каструля) + кришка
Невелика сковорода

Мій льох

Ми атакуємо ?

Початки - Несіть з собою невеликий горщиксолона вода при закипанні його використовуватимуть для варіння рису. Очистіть їх і натріть на тертці морква з крупною теркою. Покладіть їх у миску або невелику салатницю і перелийте трохи рисового оцту (1 ст. Ложка на 2 чол.),олія (бажано нейтральний), сіль, з перець. Змішайте і відкладіть.

Гарний зелений ! - Відрізати ноги в спаржа на 1 см (викиньте їх) і почистіть основу, якщо вона дуже жорстка. Вимийте їх делікатно, а потім наріжте невеликими шматочками по 2 см. Нагрійте вок (або велику сковороду) на середньому/сильному вогні 1/3 кунжутного масла. Як тільки вок стане гарячим, підрум'яніть нарізану спаржу з невеликим сіль та з перець протягом 5 хвилин (вони нам подобаються "al dente", але якщо ви хочете, щоб вони були більш ніжними, трохи продовжте варіння).

Рис у ванні - Коли вода в каструлі закипить, влийте її рис і варити 10-12 хвилин.

Гриби ! - Як тільки спаржа звариться, відкладіть її на тарілку. Налийте ще раз 1/3 кунжутного масла. Наріжте їх гриби шиітаке на великі шматки руками і додайте їх у вок трохи сіль протягом 4-5 хвилин.

Плоскі яйця - У невелику каструлю наливаємо крапелькуолія, зламати їх яйця і готуйте їх «по-квартирськи» протягом декількох хвилин, час, коли білий тільки схопився, а жовтий нежить. Сіль і перець і розрізав вогонь.

Шичі-що !? - Шичімі тогарасі, яку також називають 7 прянощами, - це традиційна японська суміш чилі, мандаринової цедри, чорного кунжуту, водоростей норі, саншо, насіння конопель та маку. !

Гострий соус - Одночасно змішуйте безпосередньо в каструлі залишки кунжутного масла за допомогою соєвий соус, залишки рисового оцту та половина 7 спецій (якщо дозувати відповідно до ваших смаків, це досить пряна суміш!). Переносити, відкладати.

До taaable ! - Як тільки рис звариться (смак перевірити), злийте його, а потім подайте до столу в мисках. Розподіліть там гарніри (смажене яйце, спаржа, шиітаке, морква) і збризніть все гострим соусом! Посипте залишилися 7 спецій якщо ви любите гарячі та гострі страви. Смачного' !