Біч пальмової олії
Пальмова олія є скрізь
Благо для харчової промисловості.
Лицемірні та фактичні посилання.
Чому такий ентузіазм серед виробників цим жиром? По-перше, пальмова олія є найдешевшою на ринку: олійна пальма (олія добувається з її плодів) має врожайність з гектара в 10 разів більшу, ніж соєвих бобів, а також вартість виробництва олії (екстракція м'якоті плодів гарячим тиском, потім переробка) дуже низька. Тоді воно стабільне при високій температурі, навіть більше, ніж арахісове масло (яким, зі свого боку, нехтують через алергію, яке воно викликає): виробники продуктів, приготованих при дуже високих температурах (чіпси, крупи, панірована риба.), Тому використовують це сильно. Нарешті, температура його плавлення висока, тобто вона густа і в’язка при кімнатній температурі: вона надає особливу консистенцію харчовим продуктам, що містять її (печиво, спреди), на відміну від інших більш рідких масел. Ще одна перевага - стриманий смак дозволяє використовувати його у дуже великій кількості продуктів.
. бич для здоров'я споживачів і планети
Серцево-судинні захворювання
По-перше, для здоров’я пальмова олія має дуже негативний харчовий баланс завдяки високому вмісту насичених жирних кислот (лауринової, міристинової та пальмітинової кислот): вона містить близько 60%, що навіть більше, ніж сало. Ми знаємо шкідливий вплив цих насичених жирних кислот: вони сприяють підвищенню рівня холестерину в крові (особливо холестерину ЛПНЩ, «поганого») та сприяють відкладенню жирових відкладень в артеріях. Ці відкладення накопичуються або відламуються від стіни, що може призвести до інфарктів або інсультів.
Інтенсивне обробіток та вирубка лісів
Для навколишнього середовища виробництво пальмової олії також має серйозні наслідки. Олійну пальму культивують переважно в Південно-Східній Азії (Індонезія та Малайзія забезпечують 80% світового виробництва пальмової олії), а також у Центральній Африці (Камерун, Республіка Конго) та в Південній Америці. Південь (Колумбія).
Щоб задовольнити постійно зростаючий попит на пальмову олію, виробництво продовжує зростати: воно подвоюється кожні 10 років, протягом 30 років. А для того, щоб мати змогу виробляти більше, ми збільшуємо оброблювані площі та практикуємо інтенсивне вирощування. Розвиток територій, засаджених олійними пальмами, як правило, відбувається за рахунок первинних лісів у тропічних регіонах планети: для висадження пальм, лісів і, одночасно, усього біорізноманіття, яке вони захищають. Таким чином, орангутани індонезійських лісів на островах Суматра та Борнео бачать, що їхнє середовище існування з року в рік стає дефіцитним, що загрожує виживанню виду, як і багато інших живих істот, що населяють ці так звані "незаймані" ліси. Ця галопуюча вирубка лісів (лише на Борнео щороку зникає 2 мільйони гектарів лісу) також є причиною викидів CO2, не кажучи вже про забруднення води та повітря, що спричиняє інтенсивне обробіток.
Стале вирощування олійної пальми: приманка ?
Деякі виробники вибирають джерела з органічних або стійких джерел, але сертифікація плантацій не позбавлена проблем (неупередженість органів із сертифікації та жорсткість специфікацій ставляться під сумнів НУО). У всіх випадках сертифіковані плантації трапляються рідко: вони забезпечують лише від 4 до 5% світового виробництва (і 0,2% для органічних плантацій). І, органічна чи не органічна, справедлива торгівля чи ні, завдяки стійкому або інтенсивному вирощуванню пальмова олія все ще шкодить здоров’ю.
Поінформованість з’являється
За поштовхом, який дав Грінпіс, який багато спілкувався на цю тему з 2009 року, ми могли б стати свідками справжнього бойкоту пальмової олії споживачами, багато з яких уже від нього відвертаються. Деякі виробники також приймають відповідальну поведінку (Nestlé тимчасово відмовилася від постачальників індонезійської пальмової олії; Unilever, зі свого боку, продовжує її використовувати.), Як і дистриб'ютори, завжди в пошуках способу відрізнити себе від своїх конкурентів (група Casino планує поступово вилучати з полиць продукти, що містять цю олію).
Теми:
Це також може вас зацікавити
Доріан 74 03.04.2011, в Аннесі
Вдома ми всі знаємо про шкідливий вплив цієї олії. Мене дуже дратує знання того, що ця олія приймається і визнається (оскільки вона продається) в органічних продуктах, що змушує мене думати, що організації, які займаються органічними продуктами, справді платять за це. Голова клієнта. Ви повинні задати собі питання (органічно? Шахрайство чи не шахрайство!)
Біобуй 12.01.2011 в Па
Я цілком погоджуюся з Титаном (перечитав його дуже задокументовану точку зору). І знову він не говорить про те, що соя в основному є ГМО (яке майбутнє для нашої планети). Дієтичний радник, ви повинні бачити голови людей, коли я раджу їм перестати їсти картоплю. а ти скільки картоплі на тиждень?
Янкер 01.03.2011 р. У м. Лічі
Здається навіть, що пальмова олія більшу частину часу знаходиться у нашому "справжньому марсельському милі", тому ми здебільшого обманюємось цим милом, яке, за рідкісними винятками, не є лише ярликом та іншим! Крім того, що? Я думаю про апельсини-оранги. Їх скоро буде більше в дитячих кімнатах, рятувальних центрах, ніж у природі, і там сумно. Все одно дякуємо, що повідомили нас про його виробництво. Я зі свого боку дивлюся на склад продуктів, щоб не купувати жодного. Навіть не заради мого здоров’я, для великих мавп.
Титан 27.12.2010, в Clapiers
Аллане 27.12.2010, в Авранші
Найкраща формула - ми повинні бойкотувати продукти пальмової олії.
Коханий91 22/12/2010, в St germain lès arpajon
Привіт, Ви маєте рацію, звертаючи увагу на цю напасть. Очевидно, що для нашого здоров'я ми повинні уникати споживання будь-чого, що містить пальмову олію, але простіше сказати, ніж зробити, оскільки склад тортів, круасанів та іншої випічки є дрібним шрифтом збоку на деяких упаковках. Крім того, ми не знаємо докладно, що ми їмо в їдальнях. Пальмова олія також використовується в косметичних кремах, деяких засобах для чищення, тому, щоб зменшити загальне споживання, вам слід бути обережними та пильними. Зрештою, з невеликих потоків виходять великі річки, і якщо ми всі до цього дійдемо, споживання цієї нафти врешті-решт зменшиться; оскільки попит нижчий, вирубка лісів може перестати збільшуватися. Вітаю з цією статтею та дякую, що продовжуєте йти цим шляхом. Привітання та щасливого Різдва.
I f 15.12.2010, у Ванні
Ми повинні перестати почувати себе винними. Якби виробники не купували їх, аби лише збільшити свій прибуток, ми б не вирощували їх. Винні лише вони.
Ветремі 12.12.2010, в Тревізо, Італія
Cercherò di non consumare i prodotti che contengono olio di palma.
Мазаріне75 12.12.2010 р. На Корнейї де конфлент
Всім давно відомо, що ця олія - чума, що пальму, на жаль, садять на шкоду іншим видам. На що чекають наші політики, щоб зупинити це отруєння нашою їжею? і збагачення певних лобістів на шкоду здоров’ю та злидням зацікавлених народів? але все, що схоже на пестициди, ми знаємо, що вони вбивають (не лише бджіл), але гроші сильніші за розум. Якщо щодо цього є петиція, я її підписую.
Калу 10.12.2010, в Тулузі
Гнів, з такою швидкістю, яка залишається здоровою для нашого здоров'я, це правда, що людина лише проходить, і тому деякі зрозуміли, що тільки гроші моменту добре брати занадто погано для наступних поколінь: огидно кажу вам, так! але яким би не був цей чоловік, багато гуманітарних слів, але мало застосувань на місцях. людина сердита, але безсила перед цією світовою дурістю.
Переглянути всі коментарі
Ви теж висловлюєте свою думку, діліться своїм досвідом щодо: Пальмова олія, біч