Біг Мак, калорійна бомба

Давайте піднімемо скибочки хліба та стейка разом, щоб ближче розглянути харчові цінності культу Макдональдса та позачасовий бутерброд: Біг Мак. Що нам думати? З чим його їсти ?

Big Mac: незбалансований харчовий склад

Мелений стейк, кунжутний хліб, плавлений сир чеддер, цибуля, соління, салат і "неповторний" соус: саме з цього зроблений Біг Мак, "єдиний, єдиний", як ви можете. Прочитайте на веб-сайті McDonalds.

Поруч із красивою фотографією гамбургера, ви повинні натиснути на " харчові цінності »За змістом. Невідповідність. Дивно, але ця інформація не тотожна тій, що вказана на таблиці поживних речовин рекомендованих добових норм, яку можна знайти, натиснувши на кнопку "розшифрування харчової інформації".

Один Біг Мак = 510 ккал, на 219 г.

Ці калорії розбиваються на поживні речовини наступним чином:

Білок: 27 г (= 108 калорій)
Ліпіди: 26 г (= 234 калорії)
Вуглеводи: 41 г (= 164 калорії)
Сіль: 2,2 г.

Принаймні ця інформація має гідність існуючої! Сайт надає листування з рекомендованими добовими нормами (AJR). Чому ні ? Але зрозуміти їх не найпростіше.

Поганий розподіл поживних речовин

Ми з Біг Маком далеко до цього! Він містить занадто багато білка, недостатньо вуглеводів (це в основному вуглеводи з високим глікемічним індексом, такі як доданий цукор у виробництві хліба). Якщо рівень ліпідів нижче рекомендованих значень, необхідно також задатися питанням про якість присутніх ліпідів, особливо від прихованих жирів м'яса та сиру, та тих, що додаються при приготуванні булочки (коли їх не повинно бути) будь-який у хлібі). І якщо ви додасте картоплю фрі до Big Mac, вміст жиру знову вибухне !

вміст солі також дуже висока. Це відповідає майже половині рекомендацій ВООЗ (5 г/день)! Навіть якщо фактичне споживання французів набагато вище, факт вживання Біг Мака не є незначним на його реальному рівні.

Але щоб піти далі і мати можливість порівняти Біг Мак з іншими стравами, вам потрібно трохи порахувати.

Більше калорій, ніж касуле

Біг Мак важить 219 г. Щоб мати можливість порівняти це зінші страви, Ви повинні почати з переробки розрахунку калорій на 100 г.

Тому на 100 г Big Mac забезпечує 232 ккал.

Що стосується поживних речовин, це дає такі результати:

Білок: 12,32 г.
Жир: 11,8 г жиру
Вуглеводи: 18,72 г вуглеводів.

Щоб досягти його висоти, вам потрібно сильно вдарити: в страви з високим вмістом жиру, які використовують масло для їх виробництва, наприклад, пироги (пиріг з лососем: 230 ккал) або олію для їх приготування (курячі нагетси: 220 ккал, домашні м’ясні оладки: 236 ккал). Тільки страви, які поєднують ці два джерела жиру, перевершують Big Mac: це стосується м’ясолюбства (вершкове масло в листковому тісті + кулінарне масло), яке забезпечує 317 ккал !

По-справжньому повноцінне блюдо, як баскська курка з макаронами, з його 424 ккал/100 г ще краще розподіляється з погляду поживних речовин (Р: 5,7 г - Д: 2,6 г - Г: 13,3 г).
В ідеалі, тому краще не їсти Big Macs щодня, якщо ви хочете мати збалансовану дієту ... і добре здоров’я. Фільм Моргана Сурлока 2004 року "Розмір мене" показує це дуже добре !

* Джерела: Ciqual 2012, Afssa

> Продовження: Як харчуватися здорово з Big Mac ?

Написала Емма

Я майже ніколи не їв у McDonald's і бачу цю сторінку так добре написаною, що вітаю себе !

лайно macdo ses pouri

Ви погано чесні, як навіть ...
Чому ми завжди подаємо ккал на 100 г, а ви - 219 г? 232ккал/100г - це не смерть.
Навіть з’їдаючи 3 опівдні та 3 ночі, ми перевищуємо денну норму споживання калорій для жінки (2000 ккал)

Здравствуйте,
З’їдаючи три опівдні та три ночі, ми нижче? Ваш калькулятор зламаний? 🙂
Більш серйозно, у нас є 100 г великого мака 232 ккал, отже, для 219 г приблизно 508 ккал ...
так що великий мак, я маю на увазі ОДИН бутерброд = 508ккал.
так 6 на день, це 3048 ккал ...
для жінки мене здивує, що це 2000 ккал на день.
сердечно

Я бачу, усіх заарештовують з приводу дієтичної проблеми, ніби гамбургер був натуральним продуктом, і ніхто не помітив небезпечних харчових добавок, ГМО, не забуваючи про пестициди, з яких вирощували кілька продуктів, що використовуються в цьому бутерброді ... продовжуйте його їсти, особисто я спостерігав за всіма шкідливими наслідками цих хімічних речовин, і ніколи б більше їх не їв.

Я розглянув усі види дорожньо-транспортних пригод, які можуть існувати, і добре, я перестав їздити, йти вулицею, їздити на велосипеді тощо ...

Але все-таки ти не змусиш мене їсти брюссельську капусту ...

це завжди буде більш шкідливим, ніж великий Mac для мене чи оточуючих !

Перестанемо їсти, здається, це вбиває.

Якщо говорити серйозніше, хороший Big Mac добре працює, і не небезпечніший за багато інших речей, які ми їмо 🙂

Повністю згоден. Крім того, він занадто перебільшує речі, не ставлячи справжніх фото стейк або гамбургер! Звідки я знаю? Менеджер у Macdonald’s

е-е ... ви повністю розглянули склад гамбургера? ви знаєте вплив 13 харчових добавок, класифікованих як червоні (найнебезпечніші для організму). якщо ви хочете продовжувати повільно вбивати себе, ви вільні, але всього за кілька років ви не будете скаржитися на стільки проблем зі здоров'ям.

Чесно кажучи? Ви ризикуєте спричинити не лише ожиріння, вживаючи це в їжу.

Але в кінцевому підсумку є також:

- діабет
- удар
- серцево-судинні захворювання
- проблеми зі щитовидною залозою
- РАКИ травної системи, печінки та підшлункової залози

Але це правда, що ви також можете страждати ожирінням за допомогою фахітасу (2800 ккал на 100 г), чіпсів, чурро і цукрової вати. Не кажучи вже про морозиво.

Об’єктивно, хтось у здоровому розумі не буде споживати його ... або просто час від часу, щоб розважитися (якщо нам це подобається).

І це "час від часу" повинно бути 3x/рік.

Коли справа доходить до того, щоб давати це дітям, для мене це прикордонний злочин:

- чому б не дати їм вина, яке, зрештою, набагато краще для їх здоров’я? Ви навіть не подумаєте про це? І все-таки.

Чесно кажучи? Ви ризикуєте спричинити не лише ожиріння, вживаючи це в їжу.

Але в кінцевому підсумку є також:

І це "час від часу" повинно бути 3x/рік.

Коли давати це дітям, для мене це прикордонний злочин: чому б у цьому випадку не дати їм вина, набагато краще для їхніх

Всім доброго ранку,
Цей форум послужив мені для наукової роботи з нездоровим харчуванням. Тож я зробив огляд щодо поживних речовин big mac, однак, якщо можна так сказати, бракує лише одного моменту: на big mac є кілька питань, таких як "Чи є у big mac антисеметичні засоби хліб? "...
Дякуємо за ваші коментарі
Клара

Ні ! Зовсім неправильно !

Ой… Це була відповідь Жанні, аж додолу !:-с

Порівнюючи біг мак і касуле, ми можемо говорити і про волокна. У касуле є більше, можливо, тому він більш ситний.

Ну, ми добре знали, що їсти Мак До не дуже здорово. Але крапулеус (але не менш чудовий ...) антрекот з Рокфор, приємний для дому з картоплею фрі, він дає те, що, у порівнянні ?

І так, це все про помірність. Те, що це "теруар", не означає, що воно обов'язково дієтичне та здорове.

за винятком того, що гамбург містить практично лише хімікати, ГМО та пестициди, стейк ґрунту, я думаю, ні ....

Дякую за вашу статтю, важливо повідомити хорошу інформацію, щоб поінформувати про їжу. Я проводжав дочку, коли вона хотіла їсти щасливу їжу, близько п’ятнадцяти років тому, але моє тіло відмовлялося їсти їхній бутерброд, я завжди брав салати, обмежуючи соусу якомога більше ... Кожен з нас повинен взяти своє життя в руки, щоб зберегти своє здоров’я, моя мета - поділитися якісною інформацією… дякую

Я вперше коментую тут, і я повинен сказати, що ви надаєте нам справжню та якісну інформацію для блогерів! Хороша робота. P.s. У вас є чудовий шаблон для вашого блогу. Де ти його знайшов?

Чи можемо ми знати, чому згадані добавки небезпечні? Не те, що я хочу захищати Біг Мак будь-якою ціною, але E330 - це лимонна кислота, вона має варварську назву, але її повно в лимонах. Я не знаю, які ваші джерела, але поширюється обман про небезпечність добавок, що змішує все і все, сподіваюся, це не ваша підтримка.

Не плутайте лимонну кислоту, що міститься в лимоні та Е330. Переглядаючи сайти, що пояснюють Exxx, ми знаходимо таке:

Комерційна лимонна кислота біосинтезується мікроорганізмами (цвілями), вирощеними на субстраті, який зазвичай містить патоку та/або глюкозу. Можливо, мікроорганізми були генетично модифіковані для збільшення врожаю. Глюкоза може бути отримана з кукурудзяного крохмалю, а отже, також потенційно трансгенною.

Очевидно, що E330 ніколи в житті не бачив лимона, і, якщо він хімічно подібний, він синтезується з ГМО (чистий він, чи єдина речовина, яка синтезується субстратом?) 😉

Жиль, якщо є субстрат, ми говоримо про ферментативну реакцію. Продуктом хімічної реакції є лимонна кислота. Я не розумію, наскільки ця кислота шкідлива, оскільки мікроорганізми не споживаються.

Очевидно, що не слід їсти BigMac щодня. Те саме стосується касуле, тартіфлет або піци! Для тих, хто любить, це гарний час, а решту часу він повинен бути більш збалансованим.

Жанна, існує концепція такого харчування, яка мене турбує:
Калорійність споживання BigMac: 510 ккал за 219 г, це не дуже важко в шлунку.
Однак з BigMac ми вже проковтуємо еквівалент 8 шматочків цукру і гарненький шматочок 30 г вершкового масла (див. На закінченні статті, що це означає).
До цього додайте картоплю фрі і дуже часто трохи зайвого, бо ви все ще голодні.

Тарілка 510 ккал касуле - це приблизно 350 г касуле, треба визнати, що тут ми не їмо багато іншого збоку з такою тарілкою ! І на одній тарілці, якщо насправді однакова кількість ліпідів (з точністю до 1 г), ми маємо 30 г вуглеводів, або на 2 шматки цукру менше. І у нас майже повноцінна їжа. Без зайвої картоплі фрі.

Тоді я погоджуюся з вашою точкою зору, незалежно від речовини та складу, зловживання є поганим. Тим не менше, я люблю касулет більше, ніж великий Mac.

Це як і вся дуже жирна або дуже солодка їжа: вона на даний момент зупиняється, але через годину ви зголодніли. Однак чи варто забороняти чурро на веселому ярмарку? Або Барбапапас? Або морозиво ?
Ми всі знаємо, що Біг Мак - це не збалансована їжа (це навіть не справжня їжа), я сприймаю це скоріше як розрив, трохи задоволення, яке ми маємо час від часу, швидке і не надто дороге.
Не потрібно кричати за масовим ожирінням: я знаю людей, які ніколи не ступали ногами в ресторан швидкого харчування, але при цьому страждають ожирінням.
Якби вам довелося брати калькулятор калорій щоразу, коли ви їсте, це стало б пеклом, але для мене це повинно залишатися задоволенням перш за все.