Bijzondere groenten om te proberen
Чи знаєте ви собачий салат, жовтий мангольд, топінамбур, пастернак, бульбову настурцію, салат червоний гігант або солодощі? Ці забуті або зовсім недавні овочі є більш модними, ніж будь-коли. А перевага в тому, що виростити їх легко самостійно, навіть якщо у вас немає городу.
Вигадливі бульби
Топінамбур це, мабуть, найпростіший овоч для вирощування за межами домашнього саду. До того ж, вам навіть не потрібно мати сад: великої ванни більш ніж достатньо. Топінамбур росте і цвіте як маленькі соняшники, а тому дарує вам гарні квіти. Також зауважте, що топінамбур любить «гуляти» і не боїться рухатися під землю. Урожай завжди дуже вдалий: посаджений топінамбур (цей бульба справді висаджується як картопля) легко принесе вам одне-два відра.
Їх дуже ніжний аромат схожий на серце артишоку. Топінамбур можна приготувати різними способами, а можна навіть розім’яти їх або зробити картоплю фрі. Тим не менш, їх важче очищати від картоплі через їхню вигадливу форму. Для любителів екзотики є бульбова настурція, що походить з Південної Америки. Ця міцна плетиста рослина з дрібними помаранчевими квітками має їстівні бульби. Ви можете подати їх сирими, в салаті або приготованими на пару в воку. Їх смак дуже солодкий. Не обдирайте їх, щоб якнайкраще зберегти свою кумедну, химерну форму. Якщо ви вирощуєте їх у горщиках, рекомендується направляти їх вздовж еспалієра або колу вігваму.
Щоб бенкетувати взимку, нічого подібного пастернак та його гострий чорний аналог: підмітає її. Висійте їх поспіль на своєму городі на початку квітня. Пастернак виглядає як довга, дуже товста морква, яка на смак гладка і солодка. Рамонас смачний тонкими скибочками, сирий і тертий (для варіння хрону).
Барвисті листя
В очікуванні невеликих салатів весни, тепер сійте унікальні або барвисті зелені овочі. Найпростіший спосіб - вибрати суміш Азіатські овочі готові до вживання: пекінська капуста, тацой, мізуна, китайська гірчиця та китайський шпинат. Сіють його в квітні досить широко, рядами близько двадцяти сантиметрів один від одного. З травня вже можна збирати салати, такі як порізаний салат. Не дозволяйте їм рости занадто високими! Цей вид суміші не тільки забезпечить вам пікантні та пряні смаки на півдорозі між капустою та гірчицею, але і вітамінний також вашу їжу, привносячи на тарілку колір та особливі форми. Сійте новий ряд кожні два тижні. Проста сівалка на вашому балконі теж зробить свою справу. Використовуйте органічний грунт для заливки; не потрібно додавати добрива.
Червоно-жовтий мангольд висівають у середині березня, щоб зібрати молоде листя у червні та скрасити ваші салати. Готуйте більші листя, як кольоровий шпинат. Черешки та ребра готуються як селера або спаржа. Мангольд - це дуже універсальний овоч, який легко вирощувати і творитиме чудеса в овочевій частині, саду задоволення або просто в горщику на терасі.