Біла квасоля
Огляд
Вживання білої квасолі пропонує багаторазові переваги для людського організму. Він багатий антиоксидантами і містить значну кількість молібдену, який бере участь у процесі детоксикації. Біла квасоля є важливим джерелом клітковини та білка і має низький глікемічний індекс.
Він виробляє інгібітори альфа-амілази, які допомагають регулювати жирові відкладення в організмі, а також містять магній, важливий мінерал для підтримки оптимального здоров’я. Як і інші види квасолі, біла квасоля багата такими мінералами, як фолієва кислота, магній і залізо.
Залізо є природною енергетичною добавкою і особливо показано жінкам, у яких у жінок є дефіцит заліза, особливо під час менструації або вагітності. Ще однією перевагою вживання білої квасолі є низька кількість калорій.
Чашка білої квасолі може забезпечити понад 50% рекомендованої добової кількості клітковини. Хоча багато людей уникають включення білої квасолі у свій раціон через метеоризм, ці ягоди насправді корисні для запобігання запору. Багато людей, які страждають на синдром роздратованого кишечника, споживають квасоля, щоб запобігти таким нападам розладів травлення.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Біла квасоля сприяє детоксикації організму
Біла квасоля є одним з найбільш концентрованих джерел їжі молібдену. Незважаючи на відкриття в 1778 році, молібден є відносно невідомим мінералом. Однак це надзвичайно важливо для здоров’я. Молібден необхідний для виготовлення та активації детоксикаційних ферментів, включаючи адельгідоксидазу та сульфітоксидазу.
Адельхід-оксидаза нейтралізує ацетальдегід - токсичний метаболічний побічний продукт, що виділяється грибами, та алкоголь. Ацетальдегід є значним компонентом тютюнового диму, марихуани та вихлопних газів автомобіля. Це подразнює, можливий канцероген і, як було показано, має синергетичний ефект з нікотином, збільшуючи ризик пристрасті до куріння.
Мітохондріальний фермент сульфітоксидаза каталізує сульфоксидазний процес, який відповідає за перетворення сульфітів (що може спричинити побічні ефекти для здоров’я) у сульфати, які будуть виділятися із сечею. Побічні ефекти, пов’язані з ковтанням сульфітів, включають головний біль, напругу та мігрень, а також специфічні симптоми астми.
Квасоля має низький глікемічний індекс
Багата на складні вуглеводи, білки та клітковина біла квасоля вважається їжею з низьким глікемічним індексом. Глікемічний індекс - це числовий індекс, який класифікує продукти відповідно до їх ролі в рівні цукру в крові.
Їжа з високим глікемічним індексом швидко руйнується в процесі травлення і спричиняє різке підвищення рівня цукру в крові та інсуліну. Швидке підвищення супроводжується значним зниженням рівня цукру в крові.
Навпаки, продукти, що мають низький глікемічний індекс, наприклад біла квасоля, не викликають значних змін рівня цукру в крові. Таким чином голод тримається під контролем, а зміна настрою набагато рідше. Є й інші корисні для здоров'я продукти з низьким глікемічним індексом, такі як зниження ризику серцево-судинних захворювань та діабету у дорослих.
Біла квасоля відіграє важливу роль у боротьбі з жировими відкладеннями
Біла квасоля, поряд з іншими продуктами з низьким глікемічним індексом, пропонують надзвичайні переваги в плані схуднення. Коли вуглеводи в їжі, яку ви їсте, викликають підвищення рівня цукру в крові, підшлункова залоза виробляє гормон, який називається поліпептид інсуліну.
Призначення інсуліну - збалансувати високий рівень цукру, стимулюючи поглинання глюкози клітинами організму, які потім використовують глюкозу, щоб перетворити її в енергію. Однак, якщо рівень цукру в крові дуже високий, інсулін допоможе перетворити частину цукру в крові на жир (для подальшого використання в якості енергії).
У разі прийому всередину продуктів з низьким глікемічним індексом ефект протилежний. Ще однією перевагою введення білої квасолі в раціон є те, що вона виробляє інгібітори альфа-амілази, відомі своєю здатністю сповільнювати всмоктування вуглеводів, інгібуючи ферменти, що відповідають за розщеплення деяких видів крохмалю до простих цукрів.
Антиоксиданти в білій квасолі сприяють хорошому здоров’ю та запобігають появі зморшок. Біла квасоля містить антиоксиданти, речовини, які борються із захворюваннями та допомагають підтримувати оптимальний стан здоров’я. Антиоксиданти захищають клітини від впливу вільних радикалів, нестійких молекул, що руйнують клітини.
Нарешті, пошкодження вільними радикалами може спричинити багато хронічних та дегенеративних захворювань, включаючи певні види раку, атеросклероз, тромбоз, артрит, серцево-судинні захворювання, проблеми імунної системи, хворобу Альцгеймера та деменцію.
Окрім захисту від певних захворювань, вільні радикали в білій квасолі запобігають передчасному старінню шкіри, спричиненому надмірним перебуванням на сонці. Коли тіло потрапляє під сонячне світло, воно утворює велику кількість ферментів, званих металопротеїназами, які допомагають відновлювати та переробляти колаген, зруйнований сонцем. Але не всі білки металів корисні для організму.
Деякі з них руйнують волокна еластину та колагену, а вільні радикали стимулюють вироблення цих шкідливих металопротеїназ. Руйнівна дія металопротеїназ накопичується з часом і матеріалізується в зморшках і дрібних лініях на шкірі.
Окрім боротьби зі зморшками завдяки вмісту антиоксидантів, біла квасоля забезпечує організм цинком, міддю та білками, які корисні в боротьбі з передчасною появою зморшок.
10 продуктів, що містять корисні жири
Червоне м’ясо та його вплив на здоров’я
Вроджений імунітет проти набутого імунітету
Біла квасоля і високий вміст магнію
Біла квасоля багата на магній - важливий макромінерал, який виконує ряд ключових функцій для організму. Магній підтримує електричний потенціал нервових і м’язових оболонок і зменшує стрес.
Магній необхідний для здоров'я кісток. Факторами ризику, що лежать в основі дефіциту магнію, є діарея, целіакія та інші шлунково-кишкові проблеми, надмірне вживання алкоголю та діабет.